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啤酒文化:芬兰啤酒Sahti简介

产区 2021-03-27 00:38:05

今天小编就来帮助大家了解一下芬兰啤酒Sahti到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧跟随小编,让我们一起来看看芬兰啤酒Sahti吧,希望对您有用。

Sahti是最古老的啤酒品种之一,在欧洲的某些地区仍有生产。这是一种传统的芬兰啤酒,由麦芽和未麦芽的谷物制成,如燕麦、大麦和黑麦。许多品种也用杜松子调味,它通常是用面包酵母发酵的,这使这酿造独特的丁香味,以及丰富的杜松果味。

Sahti酒体浑厚,浓郁的花香。虽然在欧洲并不是所有地方都能买到这种啤酒,在进口啤酒或专卖店里也很难买到,但真正的啤酒爱好者应该努力尝试一下这种古老的啤酒。

芬兰啤酒Sahti

芬兰啤酒Sahti

如何制作Sahti啤酒?

制作Sahti并不难,下面让我们一步一步来看看它的配方。

第一步:要在家里酿造Sahti,首先要混合几种麦芽,如燕麦、大麦和焦糖黑麦麦芽。

第二步:将谷物捣碎后在60°C的温度下用水煮45分钟。

第三步:将杜松子加入土豆泥中,再将温度提高到70°C,加热45分钟,然后80°C,加热15分钟。

第四步:将混合物冷却到发酵温度,将新鲜酵母溶解在水中,在18-25°C的温度下,将两者放入发酵罐1-3天。

第五步:将混合物冷却7-10天,然后装瓶。

第六步:静置10-14天后Sahti啤酒就做好了。

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