马里欧侯爵在宝格利种下了第一片赤霞珠开始

1944年马里欧侯爵(Mario Incisa della Rocchetta)在宝格利种下了第一片赤霞珠(Cabernet Sauvignon)开始，这片宝地的珍贵之处才被逐渐发掘。马里欧侯爵发现位于地中海旁边的宝格利地区与波尔多(Bordeaux)产区的风土颇为相似，便萌生了“在托斯卡纳酿造波尔多风格葡萄酒”的想法，于是便从波尔多引进了赤霞珠等葡萄品种。

1968年，马里欧侯爵的圣圭托酒庄(Tenuta San Guido)发布了第一款西施佳雅葡萄酒。这款葡萄酒打破了托斯卡纳产区的常规，只采用赤霞珠和梅洛(Merlot)酿造，虽然开始饱受争议，却在七十年代时获得了认可——在1978年《醇鉴》(Decanter)举办的盲品大赛上，西施佳雅从11个国家的33款顶级葡萄酒里脱颖而出，拔得头筹。

风土条件

宝格利产区(Bolgheri)位于意大利托斯卡纳(Tuscany)西部沿海地区，与地中海的海岸线平行，气候受海洋影响明显;产区东部山脉绵延，阻挡了冬日从内陆吹来的冷空气;产区北部和南部为河谷，夏季可为葡萄园带来凉风。保格利产区全年年均温为14℃，最冷的12月和1月均温为7.5℃，最热的8月均温也才24℃，非常适合葡萄生长。年平均降水量600毫米，且雨量分布适宜——葡萄生长期和采收后降水丰富，葡萄成熟期降水较少。光照上，该地的葡萄园不仅可以享受到天然的阳光，海平面反射的阳光也对葡萄大有裨益。这里最好的葡萄园位于山脚下，八九月份里海边吹来的凉风为葡萄们提供了一个可以缓慢成熟的环境，有利于其糖分、单宁和风味物质等均衡发展，同时又保持其拥有较高的酸度，使得酿造出的葡萄酒口感平衡。

同时，得益于周围的海洋、河流和火山，这里的土壤十分多样，不仅有古河床留下的河流冲积土，还有海洋沉积土和火山岩。故而这里的葡萄园从东到西分布着岩石、鹅卵石、黏土、泥土、砂质黏土和砂土等，其中靠近海边的区域还富含含铁的氧化物。可以说，在这个小产区里，每一小片葡萄园的土壤排水性、保水性和营养成分都可能不一样。