马尔堡产区多数葡萄园的土壤肥力属于中低水平

马尔堡产区多数葡萄园的土壤肥力属于中低水平，表层是含有大量砂石的黏土，下层是易于排水的鹅卵石土层，这样的土壤结构能够降低葡萄树藤蔓的生长活力，因而酿造出来的葡萄酒香气芬芳迷人、味道甘美可口。怀劳谷(Wairau Valley)和阿沃特雷谷(Awatere Valley)这两个小产区便是这种土壤的最佳代表。

马尔堡产区是新西兰日照最长的地区之一。这里气候凉爽干燥，光照充足，葡萄生长周期长，成熟缓慢，非常有利于葡萄风味物质的凝聚。该产区夏季白天的平均气温接近24℃，但是夜晚却非常凉爽，这有利于维持葡萄的酸度。

葡萄品种

马尔堡产区的长相思(Sauvignon Blanc)特别出名，霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)和赤霞珠(Cabernet Sauvig)也倍受推崇。