巴罗洛葡萄酒只是一个同名村庄酿制的葡萄酒

很早以前，巴罗洛葡萄酒只是一个同名村庄酿制的葡萄酒，但由于该村实在太小，产量极低，远远无法满足市场的需求，后来经过反复协商，如果使用同样的葡萄品种及酿造方式，并经过政府的认证，附近的小村庄也被同意酿造巴罗洛葡萄酒。1896年，意大利农业部宣布巴罗洛产区包括巴罗洛村、拉梦罗村(La Morra)、卡斯蒂戈隆•法列多村(Castiglione Falletto)、塞拉伦加•阿尔巴村(Serralunga d'Alba)北部和梦馥迪村(Monforte d'Alba)。1980年，巴罗洛被评为DOCG产区。尽管在这近百年的时间中，巴罗洛产区面积有所扩大，葡萄园总面积已超过1,700公顷，但87%以上的巴罗洛葡萄酒皆产自上述5个村庄。

土壤与气候

整个巴罗洛产区可以大致分为两个部分：西边是中央谷地(Central Valley)以Barolo和La Morra两村为主，地势平缓，土壤松软，充满钙质泥灰岩;而东边是塞拉伦加谷地(Serralunga Valley)，包括卡斯蒂戈隆•法列多村、梦馥迪•阿尔巴村和塞拉伦加•阿尔巴村，三个村坡面陡峭，富含铁质。内比奥罗恰恰是个对土壤相当敏感的葡萄品种，因此东西两边风格各成一派。西边柔和轻盈，果香扑鼻，土壤碱性驯服了葡萄中的高酸，陈年过程较短即可进入适饮期;东边力量充沛，单宁强劲，结构硬实，更偏向于桃干、梅李、柏油、甜香辛料等特色，需长期陈年。

巴罗洛产区属大陆性气候，昼夜温差大，有利于葡萄糖分的积累。但在早春时节，气候相对寒冷，冰雹有可能对葡萄生长造成威胁;在葡萄丰收的季节，雨水和霜霉病是令当地酒农头痛的两大问题。与勃艮第一样，巴罗洛的土质与环境变化相当大，不同的村子甚至不同的葡萄园都会让酿成的葡萄酒表现出截然不同的风味。

五大村庄葡萄酒特点

Barolo：复古经典，结构良好，更为优雅，略带泥土气息。

La Morra：香气柔美，纹理细顺，易于亲近，五个村庄中面积第一，产量第一。

Castiglione Falletto：位处陡坡，雄浑壮实，饱满浓郁。

Serralunga d’Alba：高石灰岩含量，有特别的矿物味，内涵丰富，肌肉有力，难能可贵的是邻村不常具有的那一份细微处的雅致。

Monforte d’Alba：酒质坚实，口感密集，年轻时通常不太友善，陈年之后方显沉稳魅力。