夜圣乔治的土地面积在金丘26个村庄级产区中排名第二

夜圣乔治的土地面积在金丘(Cote de Or )26个村庄级产区中排名第二，仅次于伯恩产区。夜圣乔治产区拥有41个一级葡萄园，尽管没有特级葡萄园，但仍然有很多一级葡萄园被评为勃艮第地区最好的葡萄园，葡萄品种主要包括黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)，土壤类型包括黏质石灰岩和岩石。

虽然夜圣乔治产区直到1936年才成立，但这里很早就开始酿造品质优越的红葡萄酒，且成绩令人瞩目。除了酿造酒体丰满的红葡萄酒，夜圣乔治产区也酿制白葡萄酒，主要是由霞多丽(Chardonnay)葡萄酿制而成。

这里的葡萄酒结构平衡，窖藏时间长，往往带有樱桃、黑醋栗和松露的香气。特别值得一提的是，位于该产区南部的圣乔治葡萄园，千百年来都因其卓越的品质而受到皇室的亲睐。因此，产自圣乔治葡萄园的酒价格昂贵。