维也纳混合种植区的葡萄园至少要包括三种高质量的白葡萄品种

维也纳混合种植区(Wiener Gemischter Satz DAC)的葡萄园至少要包括三种高质量的白葡萄品种，并要种植在一起。同时，在葡萄园土地登记上要被列为Wiener Gemischter Satz。酿造DAC葡萄酒时规定：葡萄必须产自维也纳一个同时种植三个以上优质白葡萄品种的葡萄庄园，并将它们一起采摘和加工;第一大葡萄品种的比例不能超过50%，第三大葡萄品种的比例不能低于10%。

维也纳产区(Wien)的西部，各种各样富含碳酸盐的土壤为雷司令、霞多丽以及白比诺等品种提供了理想的种植条件，维也纳南部是富含碳酸钙的粽土地以及黑土地。维也纳属中欧型气候，西部受大西洋影响，冬夏温差和昼夜温差大，雨水较多;东部为大陆性气候，温差小，降雨量也少。阿尔卑斯山地区寒冬季节较长，夏季比较凉爽。

维也纳产区葡萄园内常见的葡萄品种包括：威斯堡格德(Weissburgunder，即白皮诺)、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、黑皮诺(Pinot Noir)、蓝佛朗克(Blaufrankisch)、茨威格(Zweigelt)、绿维特利纳(Gruner Veltliner)。