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瓦豪产区有来自西部大西洋和东部潘诺尼亚的两大气候

产区 2021-02-02 14:48:20

瓦豪产区不仅有来自西部大西洋和东部潘诺尼亚的两大气候,而且每个葡萄园都有属于自己的小气候。这些小气候取决于葡萄园的倾斜度、日照、土壤地形以及其他因素(如在白天吸收太阳热量的干石墙和岩壁)。

多瑙河为葡萄园带来了积砂、砾石和黄土等多种土壤类型。这里地势陡峭,当地的人们建造了石头梯田,以促进葡萄的种植,形成了瓦赫奥地区独有的景观。在陡峭梯田上的原生风化花岗岩土壤,种植了出色的雷司令(Riesling)。在冰河时期,强风带来的风沙在山坡的东面沉淀而形成的黄土层,种植了绿维特利纳(Gruner Veltliner)。

整个瓦豪产区(Wachau)分为西部、中部和东部三大产酒区。西部地区由于受北部大森林影响,这里的气温往往比其它地区要低。加上含沙的钙质泥灰土,使得生产的葡萄酒往往更轻盈,还带有活泼的酸度;而深色的副片麻岩土壤出产的葡萄酒则更具结构感。中部地区的葡萄酒受温暖气候的影响,风味较为丰富,富饶的黄土和闪岩土壤使得葡萄酒的结构更明显。东部地区的气候更为炎热,因此贫瘠的片麻岩地里往往出产带有丰富肉质感的葡萄酒。

葡萄品种

该产区一共有124块葡萄园和650家种植商,主要种植的葡萄品种为绿维特利纳(Gruner Veltliner)和雷司令(Riesling),还种有少量的国际品种如长相思(Sauvignon Blanc)和本土品种如纽伯格(Neuburger)及茨威格(Zweigelt)等葡萄品种。

产区葡萄酒

瓦豪产区(Wachau)主要出产干白葡萄酒及少量优质冰酒,这些冰酒酒体丰满,香气醇厚,回味层次感很强。当地的葡萄酒协会将干白葡萄酒分为芳草级(Steinfeder)、猎鹰级(Federspiel)和蜥蜴级(Smaragd)3个等级,它们依次是轻盈、中等及浓郁的葡萄酒。

芳草级(Steinfeder)

这类葡萄酒的酒精度一般最高不超过 11.5%,是3个等级里酒体最为轻盈的葡萄酒,且风格清爽活泼,口感精美可口。其中,Steinfeder 一词取自葡萄园内种植的一种轻如羽毛的草类植物。

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