在法国十大葡萄酒产区中有一个产区是鲜为人知的那就是汝拉萨瓦产区
产区
2021-01-26 15:49:16
导读 在法国十大葡萄酒产区中,有一个产区是鲜为人知的,那就是汝拉-萨瓦(Jura-Savoie)产区。该产区位于法国东部,靠近瑞士,葡萄种植面积狭小,
在法国十大葡萄酒产区中,有一个产区是鲜为人知的,那就是汝拉-萨瓦(Jura-Savoie)产区。该产区位于法国东部,靠近瑞士,葡萄种植面积狭小,产量不高,却因拥有特殊的地理环境,所酿的葡萄酒风格独特,在众多法国葡萄酒中独树一帜。
汝拉产区秋天气候十分温和,非常适合延迟采摘。萨瓦位处山区,气候寒冷葡萄无法普遍种植,法定AOC面积仅一千五百公顷左右。产区土壤主要为石灰质、黏土和泥灰岩。
勃艮第的黑皮诺和霞多丽在这里都有种植,但表现得更加细腻一些,因此黑皮诺经常和当地的红葡萄品种调配,以获得更丰盈的酒体和结构。
汝拉种植最普遍的红葡萄品种是普萨(Poulsard),在阿尔布瓦(Arbois)地区被称为Ploussard。酿出的酒颜色浅,和桃红葡萄酒非常接近,口感清淡柔和,果香甜美;另一个红葡萄品种特鲁索(Trousseau),种植面积仅有5%,特点是颜色较深,单宁强劲,口味粗犷,带有动 物及野味的香气,其缺点是需要较温暖的气候才能成熟。
萨瓦以生产白葡萄酒居多,主要出产适合年轻饮用的清淡白葡萄酒和红葡萄酒,大部份属单一品种葡萄酒。为保留葡萄酒的新鲜果香,装瓶通常较早,且常在瓶中留有些许二氧化碳,让酒味更清新。除了生产白葡萄酒和红葡萄酒,萨瓦还生产少量的桃红葡萄酒和起泡酒。
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