波亚克芳巴代酒庄的房子是一座低矮的朴素的建筑地窖就在隔壁

与她的波亚克邻居的宏伟城堡相比，她在这里长大，她最早的葡萄酒记忆是她从学校回来穿过酒窖时收获时发酵的气味。现年 52 岁的帕斯卡尔带着一个年幼的儿子最终继承了遗产(“他已经在检查葡萄藤的状况了，”她说)，帕斯卡尔保护着她的庄园免受有权势的邻居的侵害。

波亚克芳巴代酒庄

“我父亲在 1960 年代收回了这处房产，”她说。“他本可以卖给 [邻居] 木桐和拉菲，但他想拥有 [a] 一小块他可以称之为自己的土地。”

拥有者：佩罗尼家族

葡萄园：50英亩

种植葡萄：60% 赤霞珠、20% 梅洛、15% 品丽珠、5% 小维多和马尔贝克

产量：2,100箱

凭借波亚克镇北部深厚的砾石土壤的壮丽风土，Fonbadet 酿造出强劲的葡萄酒也就不足为奇了，尤其是在最近的年份。然而，一切都是传统的。

“我的目​​标是让葡萄达到最高的成熟度，”她说。“我们有老藤，所以我们可以集中注意力。然后我拿起我的艺术家的调色板并进行混合。我看到了色彩的和谐，这样我就可以画出一幅美丽的画。”

2015 波亚克芳巴德酒庄;40 美元，93 分。这款酒来自一个 50 英亩的中级资产阶级庄园，位于一些最伟大的 crus classés 庄园中间。这里的风土令人印象深刻，酿造出浓郁而有层次的葡萄酒，浓度高，单宁成熟，黑色水果丰富。酒很可能陈年;从 2025 年开始饮用。阿基坦葡萄酒公司。酒窖选择。