卡瓦酒是一种因其超值价位的流行而受到束缚的葡萄酒

无论好坏，这款以经典香槟风格酿制的葡萄酒之所以蓬勃发展，主要是因为它的价格实惠。几十年来，消费者已经转向廉价卡瓦酒的海洋来填充他们的开胃酒杯并制作含羞草。

但如果你喜欢高品质的起泡酒，卡瓦酒——主要依赖于Xarello、Parellada 和Macabeo(又名 Viura)的本土白葡萄三重奏，还可以包括霞多丽、黑比诺、特雷帕特甚至莫纳斯特雷尔——值得你的考虑。

卡瓦酒的香气比香槟更清新，酒体更轻盈，主要产于东北部的加泰罗尼亚省(尽管根据法律，它可以产自该国的任何地方)。Penedès位于巴塞罗那郊外，是其生产之都，Sant Sadurni d'Anoia 镇是卡瓦国家的中心。

该地区生产许多起泡酒风格，所以这里有一个横截面，从更甜的原味到钢铁般的原味，以满足您的味蕾。

Agustí Torelló Mata 2012 Gran Reserva Brut Nature (Cava);35 美元，92 分。奶油蛋卷丰富、成熟的香气反映了自溶。具有恰到好处的酸度新鲜度的完整口感层次丰富且复杂，而五香苹果风味则带有酵母味。淡淡的烤面包味与淡淡的黄油和奶油蛋卷在余味中融为一体。正如 gran reserva Cava 一样，这是一个赢家。伊达尔戈进口有限责任公司。——迈克尔·沙赫纳

Llopart 2011 Leopardi Gran Reserva Brut Nature(卡瓦);40 美元，91 分。酵母酵母的香气既新鲜又成熟。完整的口感和完整的酸度提供了良好的平衡，而这种粗制的自然混合了白桃味和温和的涩味，然后收尾干燥、稳定和通风。喝到 2021 年。Jorge Ordóñez 精选。-小姐

Gramona 2005 Celler Batlle Gran Reserva Brut (Cava);105 美元，91 分。矿物、牡蛎壳、橘皮和柠檬酸橙的轮廓分明的香气很好地引导到口感复杂的口感中。白色核果的酵母味成熟而坚果味，而这款顶级卡瓦酒则回味顺滑。喝到 2022 年。欧洲酒窖。-小姐

更多顶级起泡酒

Pere Ventura 2012 Gran Vintage Gran Reserva Brut(卡瓦);53 美元，91 分。咸味油桃的酵母、面包香气显示出早发性自溶。这款特级珍藏干酪丰满而圆润，但能量和酒珠含量低。干木瓜和甜瓜的味道包括奶油蛋卷的味道，而这种味道是稳定的、面包味的、成熟的，并在收尾时做好了准备。现在喝。棕榈湾国际。 -小姐

Raventós I Blanc 2014 De La Finca Conca del Riu Anoia (Penedès);40 美元，91 分。Raventós I Blanc 是最好的起泡酒生产商之一，尽管他们的起泡酒不再被归类为卡瓦酒。这有咸苹果和酵母香草的香气，形成了一种酸度变窄的石质味觉。柠檬和橘子皮的味道来自纯天然学校。余味悠长，感觉白垩和柑橘味。斯库尼克葡萄酒公司 -MS

Covides NV Comte de Foix Reserva Especial(卡瓦);18 美元，90 分。浓郁的香气由面包苹果和酵母味组成。紧致多汁的口感基于柠檬酸度，而这种粗制的味道则带有刚成熟的核果和柑橘的味道。最后，它非常顺滑，就像卡瓦酒一样，它看起来就像是一款静止的餐酒。洛伯特进口有限责任公司。 -小姐

Juvé & Camps 2013 Gran Reserva Brut (Cava);50 美元，90 分。湿石和油桃的新鲜矿物香气注入成熟的口感，不会过度活跃或起泡。苹果、芹菜、白胡椒和青草的味道是卡瓦干酪的经典风味，而这在温和的余味中感觉很好。现在喝。MundoVino – Winebow 集团。 -小姐

Marqués de la Concordia 2012 MM Reserva de la Familia Brut Nature (Cava);15 美元，89 分。鼻子上散发出苹果和奶油蛋卷的香气。丰满、略带氧化的口感带来温和的水果味，但余味中散发出令人欢迎的柑橘味。庄园公司。 -小姐

Parxet 2015 Brut Reserva(卡瓦);22 美元，88 分。新鲜的梨、苹果和贝壳的香气构成了这款年份香槟的欢迎之色。稳定的口感有点泡沫和未精制。香草、白树果实和酵母面包的味道在均匀的余味中略微复杂。Biagio Cru 葡萄酒和烈酒。 -小姐