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罗杰费德勒是什么时候开始对葡萄酒产生更认真的兴趣的

展会 2022-04-03 11:16:17
导读 我一直很欣赏好酒和美食,在好公司中分享——例如,与我的家人和朋友。当我环游世界打网球或与家里的每个人共度时光时,我喜欢去餐馆。我也

我一直很欣赏好酒和美食,在好公司中分享——例如,与我的家人和朋友。当我环游世界打网球或与家里的每个人共度时光时,我喜欢去餐馆。我也寻找机会了解更多,因为我认为美酒是生活的乐趣之一。我很荣幸成为酩悦香槟的品牌大使,并且我参观了位于法国埃佩尔奈的 [酩悦] 庄园。这是一次神奇的经历。最令人惊叹的时刻是看到地窖,这是香槟发展的地下迷宫。我与洞穴厨师 Benoît Gouez 共度时光,他解释了酩悦香槟的酿酒和成熟过程。当然,我们还一起品尝了传说中的香槟。

品酒是你成长的一部分吗?

我的父母总是喜欢在晚餐时喝酒。我一直记得当我们去南非探望我母亲的家人时,我父亲是多么兴奋,因为那里有如此美妙的葡萄酒。

如果你可以和世界上任何三个人分享一杯酒,无论是活着的还是过去的,你会是谁?

穆罕默德·阿里、纳尔逊·曼德拉和比约恩·博格。

“我期待在我的职业生涯结束后与我的团队一起打开这些瓶子并庆祝美好的回忆。”

您的职业涉及全球旅行。从葡萄酒和美食的角度来看,您有什么最喜欢的目的地吗?

有许多。巴黎是我最喜欢的城市之一,当然,食物和美酒总是很棒。我也喜欢罗马的菜。纽约的魅力在于充满活力:购物、剧院、餐厅、艺术。澳大利亚一直是我们的最爱,因为我们喜欢他们的食物和令人难以置信的澳大利亚葡萄酒的创意。在迪拜,我也喜欢几家餐厅,因为许多世界顶级厨师都开设了餐厅——所以你可以在一个地方得到最好的。

你最喜欢在家做的菜是什么,你喜欢搭配什么?

不幸的是,我不是一个很好的厨师。但是,当然,我喜欢瑞士菜,如芝士蛋糕和火锅。我们尝试了许多不同的葡萄酒,但我们喜欢品尝 Cloudy Bay 这样的白葡萄酒,在特殊的场合,我们会打开 Château Cheval Blanc 的红葡萄酒。

跟我谈谈你的香槟系列。

作为酩悦香槟品牌大使,我很幸运能够在我的收藏中拥有一些 [其] 传奇香槟。目前最喜欢的是 Moët & Chandon Grand Vintage 2006。它不仅是一款美味的葡萄酒,而且饮用它也会唤起我的许多情感,因为 2006 年是我在网球领域最成功的年份之一。我打进了全部四场大满贯决赛,赢得了其中的三场。我喜欢会讲故事的香槟,而这款香槟是一年的精华。一瓶 Grand Vintage 就像是一个出色的赛季的奖杯,这是我当然可以欣赏的东西。我期待在我的职业生涯结束后与我的团队一起打开这些瓶子并庆祝美好的回忆。

你现在对什么风格的葡萄酒感到兴奋?

我总是有兴趣尝试新的和创新的风格。例如,最近我很高兴尝试 Moët & Chandon 的新 MCIII。它融合了多种已在三个不同领域成熟的大年份香槟:金属、木材和玻璃。这是我有过的最奢华的葡萄酒体验之一。

您最难忘的美酒佳肴体验是什么?

我最难忘的美食和美酒体验之一是 2014 年在 LE &,这是由 Moët & Chandon 和 3 次米其林星级厨师 Yannick Alléno 提出的烹饪概念。我出席了在 Epernay 的开幕式,这次活动通过陈年香槟和富有远见的美食、Yannick Alléno 和 Moët & Chandon 的才华将所有人聚集在一起。它充满了迷人而美味的食物和葡萄酒搭配。例如,我不知道香槟包含五种味觉中的四种——只缺少盐。所以 7 Salt Bar 是 LE & 的体验之一。Moët Impérial 搭配不同种类的盐味,带来完整的感觉。

如果你必须将一瓶葡萄酒等同于一场非常棒的网球比赛,那会是什么?写下品尝笔记或给我们一些关于香气和味道的笔记。

参加一场非常棒的网球比赛就像品尝成熟的陈年葡萄酒一样。它的味道是熟悉而诱人的,但有一种无与伦比的能量和发现。酒唤起过去,但完全活在现在。每喝一口,每一刻,它都会发展和发展。酒中不同的音符和谐地一起演奏,走向成功的尾声。

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