波尔多的桃红葡萄酒已经走过了漫长而快速的道路

2022年1月3日整理发布：虽然葡萄酒曾经是沉闷的，尝起来更像焦糖而不是水果，但今天是一个不同的世界。以前，波尔多桃红葡萄酒是红葡萄酒酿造的事后考虑，通常生产 saignée，或从新鲜采摘的葡萄中榨出一些汁液，通常是梅洛葡萄。

相反，葡萄园现在被指定为桃红葡萄酒。他们的葡萄采摘得更早，处理方式也与红酒不同。

由此产生的葡萄酒是经典的波尔多混酿，或者更好的是，完全由赤霞珠和品丽珠酿制而成。它们满足了世界对淡色、新鲜和酥脆桃红葡萄酒的部分需求，提供果味和少量结构。由于该地区的海洋气候和土壤，瓶装酒通常带有轻微的蓝色调。

一些顶级庄园出产的桃红葡萄酒更庄重，有时经过木陈酿。Château Léoville-Barton、Château Brown和Domaine de Chevalier是其中三个最好的。然而，下面列出的所有产品都属于波尔多桃红葡萄酒产区，通常价格低廉。2019 年是一个不错的年份，是检验它们的好时机。—房车

Château Haut-La-Péreyre 2019 波尔多桃红;18 美元，88 分。位于 Entre-deux-Mers 的 Haut-Benauge cru 地区的葡萄园酿造了这款果味清脆的葡萄酒，带有诱人的红果赤霞珠风味。它多汁而清爽，具有丰富的成熟风味。现在喝。复古 '59 进口。

Château des Amandes 2019 Les Caprices d'Anaïs(波尔多桃红);18 美元，87 分。这款由等份梅洛、品丽珠和赤霞珠混合而成，香气扑鼻，结构轻盈。丰富的草莓风味和酸度平衡了新鲜度。现在喝。Kysela Père et Fils。

Domaine de Chevalier 2019 La Petite Lune(波尔多桃红);19 美元，87 分。这款酒混合了 55% 的赤霞珠，产自佩萨克-雷奥良顶级庄园之一，酒体柔和圆润，结构轻盈。它味道浓郁、多汁，充满成熟的覆盆子风味，最后散发出光芒。现在喝。路易斯安那先锋葡萄酒和烈酒。