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多尔多涅省的美食分享

展会 2021-10-29 11:35:25
导读 一句话:有钱。Sarlat 被称为世界鹅肝之都,事实上,鸭肉和鹅肉遍布许多菜单。从鸭油封——用自己的脂肪保存的鸭子——到土豆泥——用(你

一句话:有钱。Sarlat 被称为世界鹅肝之都,事实上,鸭肉和鹅肉遍布许多菜单。从鸭油封——用自己的脂肪保存的鸭子——到土豆泥——用(你猜对了)鸭油烹制的土豆——到几乎每道菜中的鹅肝酱,除了甜点,晚餐可能很重。我们在 Sarlat 一条小街上的一家古色古香的小餐馆吃了一顿 prix fixe 晚餐,我的沙拉有三种不同的鹅肝酱。三。

幸运的是,有很多酒可以抵消所有的脂肪。来自贝热拉克、波尔多和卡奥尔的葡萄酒主宰着菜单,几乎完全是法国菜。我们在经过的每一个路边小摊上都停下来补充我们的农产品和开胃酒,选择便宜又开朗的桃红葡萄酒和白葡萄酒来搭配我们每天的乒乓球比赛,然后再穿衣服。

鹅肝在该地区根深蒂固,以至于在我们旅行结束时,我们发誓不再吃这种美食(只是一小会儿),当我们经过另一个标牌时,我们呻吟着说,这是一个可以观察灌胃的地方(喂食使鹅和鸭的肝脏变肥的过程)。撇开丰盛的食物不谈,萨尔拉最神奇的夜晚之一发现我们在另一个人行道上的桌子上用餐,在那里我们惊讶地发现——在我们美妙而清淡的餐接近尾声时——我们坐在一个女人旁边整个用餐过程中,一只小狗都趴在她腿上。

晚饭后,我们漫步在街道上——在美丽的九月晚上忙碌。我们停下来听一位街头音乐家的演奏,凝视着晚上关门的商店的橱窗,然后被管风琴音乐拉进了萨尔拉大教堂。我们安静地坐在后面,在令人惊讶的完整晚间服务中沉默了几分钟。虽然我没有仔细阅读这座宏伟建筑的历史,但它的音乐和氛围令人着迷。

在本周余下的时间里,我们从我们的大本营萨尔拉特出发,参观了多尔多涅河谷和罗卡马杜尔 (Rocamadour) 一览无余、令人叹为观止的景色,这座古城依偎在悬崖边。

卡奥尔和图卢兹

收拾好租来的小汽车,我们开始跋涉返回图卢兹,在以桥梁闻名的中世纪小镇卡奥尔停下来吃午饭,尤其是 14 世纪横跨洛特河的瓦朗特桥。Cahors AOC 以其由马尔贝克酿造的葡萄酒而闻名,以浓郁、单宁和泥土味的葡萄酒为特色,是该地区美食的绝佳衬托。

我们在开始的地方结束,在图卢兹度过了最后一晚。另一个古老的城市图卢兹是加龙河上一个风景如画的小镇,现在是图卢兹大学的大量学生的所在地。我们设法找到了一家晚餐营业时间相对较早的餐厅,因为我们的航班第二天一早就起飞了。在一个小花园庭院里,我们喝了一瓶 Nicolas Feuillatte 香槟庆祝,并讨论了我们错过的所有景点,并决定有一天我们回到该地区时去参观。

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