家庭酿酒基础知识中的Carboys是什么意思

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有两种主要类型的大瓶：塑料或玻璃。您只需要确定使用哪个。有时，您的酿酒工具包会附带一个，因此您可以选择使用该工具包或升级到更好的工具包。玻璃瓶和塑料瓶之间有几个主要区别，各有优缺点。

1.玻璃

玻璃瓶非常好用，因为您可以很容易地看到里面的葡萄酒，这可以帮助您在酿造葡萄酒时调整方法。玻璃也更容易清洁，与塑料瓶相比，您可以更好地对其进行气锁。这意味着您的葡萄酒在酿造和陈酿过程中氧化较少，这一点很重要。然而，玻璃瓶可能很困难，因为它们会破碎而塑料不会。玻璃瓶的另一个坏处是阳光很容易通过透明的侧面渗入酒中，从而损坏酒。如果您确实使用玻璃瓶，请尝试找到一种防碎且仅在室内使用的瓶。

2.塑料

塑料瓶比玻璃瓶便宜得多。这对初学者有好处，因为您不会对自己没有完全投入的事情进行大笔投资。在开始您的家庭酿酒爱好时，塑料瓶最适合练习。一旦您对酿酒更加认真，塑料瓶可能就不那么好了。塑料更容易划伤，这为细菌滋生和渗入葡萄酒提供了温床。即使是微小的划痕也可能对您的葡萄酒造成灾难，直到您认为已经完成后，您才会知道它们造成的问题。塑料瓶还可以让更多空气进入您的酒中，从而将其氧化。这是为什么玻璃瓶更适合严肃的酿酒师的重要原因之一。

总的来说，在家庭酿酒方面，玻璃瓶是一个更好的选择。塑料瓶是更便宜的选择，可能更适合初学者，但从长远来看，玻璃瓶确实值得投资。