桃乐丝新推的2013年份起泡酒产自西班牙加泰罗尼亚且用传统方法酿造
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2021-07-05 11:22:07
导读 西班牙最大的酒厂、世界著名的葡萄酒品牌桃乐丝酒庄(Torres)宣布,对今年新推出的2013年份起泡酒将区别对待,不签署Cava DO分级协议,也不
西班牙最大的酒厂、世界著名的葡萄酒品牌桃乐丝酒庄(Torres)宣布,对今年新推出的2013年份起泡酒将区别对待,不签署Cava DO分级协议,也不会在酒标上标注Cava(卡瓦)字样。
如同法国的AOC原产地保护一样,西班牙的DO明文规定了酿造卡瓦的葡萄只能来自六个产区——加泰罗尼亚(Catalunya)、阿拉贡(Aragon)、纳瓦拉(Navarra)、里奥哈(Rioja)、巴斯克(Basgue Country)和瓦伦西亚(Valencia),其中大约有95%酿造卡瓦的葡萄来自加泰罗尼亚。
虽然,桃乐丝新推的2013年份起泡酒产自西班牙加泰罗尼亚,且用传统方法酿造,可谓地地道道的“卡瓦”(Cava)起泡酒,但桃乐丝酒厂将不再使用“卡瓦”称号,决定将这款产品与卡瓦起泡酒区别开来。
桃乐丝的高端起泡酒采用佩内德斯(Penedes)地区海拔500米以上的葡萄园浆果酿制,产量36000瓶。该产品也不属于Penedes D.O.范畴。
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