什么是碳封存以及为什么它对葡萄酒行业很重要

随着全球变暖继续在世界范围内造成严重破坏，一些葡萄园认为碳封存是一种解毒剂。

简而言之，碳封存将碳吸收到土壤中而不是大气中，从而减少有害的温室气体。了解这三个酿酒厂如何利用碳封存帮助地球母亲抵御高温。

蒙特斯酒厂——智利

“如果世界上所有农业土壤通过覆盖作物和再生农业技术将其有机物质增加 1.6%，二氧化碳水平将回到工业化前的水平，”Montes Winery 的农业经理 Rodrigo Barría 说。

Barría 是一个说话温和、笑容灿烂的人，他负责监督酒庄在智利各地约 1,729 英亩的葡萄园。Montes Winery 成立于 1987 年，是可持续性发展的早期采用者，每年进行可持续性审计以衡量业务、环境和社会的改善情况。

Barría 引入了碳封存作为减少酒厂碳排放的工具。例如，他在位于智利中部空加瓜谷的阿帕塔庄园酿酒厂为豆类和三叶草等覆盖作物种子接种细菌。

将覆盖作物作为种子播种可增强根部根茎对大气中氮的捕获。它还减少了对肥料的需求。“通常情况下，在施肥过程中，碳会被释放;这是我们不会“扔”到大气中的碳，”Barría 说。“通过使用这种细菌，我们不仅不需要施肥，而且我们不会产生通常在施肥过程中产生的碳。”

此外，覆盖作物的根部深入土壤，形成毛细血管供葡萄藤生长。蒙特斯母猪隔行覆盖作物，其他行覆盖本地作物。不同的覆盖作物与微生物建立了自己的共生关系，使它们能够交换材料。

受到结果的鼓舞，Montes 加入了西班牙的 Associación Viticultura Regenerativa，这是智利第一家这样做的酒庄。该协会在全球推广再生农业实践，包括碳封存。

“通过加入，我们肯定会站在该领域任何新发展的前沿，”Barría 说。我们希望成为智利再生农业的领导者。为此，我们需要站在国际舞台上，以最高标准开发事物。”

特伦葡萄园——俄勒冈州阿普尔盖特谷

“我经常在关于土壤健康的更广泛对话中思考碳封存的方式，” Troon Vineyard的农业总监 Garett Long 说，Troon Vineyard 是一家位于俄勒冈州阿普尔盖特谷的 Demeter Biodynamic® 认证和 Regenerative Organic Certified™️ 酿酒 厂 和 葡萄园 。

Long 拥有加州大学戴维斯分校的土壤和生物地球化学硕士学位，在特伦采用“土壤健康的五项原则”：堆肥、避免土壤干扰、保持活根生长、最大限度地提高多样性和整合牲畜。(这五项原则源自 Ray Archuleta的教导，他是一名拥有 30 年认证的专业土壤科学家，曾在美国农业部自然资源保护局工作。)

在应用这些原则时，碳封存被证明是不可或缺的。“一次性添加堆肥几乎可以产生这种指数效应，”Long 说。“我们将其视为不同土壤微生物的接种。正是真菌和细菌从本质上帮助在土壤中积累碳，作为植物的伙伴，从添加堆肥到覆盖作物。”