施蒂利亚州标志性葡萄Morillon的神秘起源

世界上没有其他地方像奥地利南部的施蒂里亚那样渗入了霞多丽。这种勃艮第本土葡萄如今被认为是一种国际品种，它生长在任何有酿酒业的地方。但在施蒂利亚州，当地的葡萄种植者会一致认为霞多丽(在这里被称为Morillon)是他们的传统葡萄品种。

“对我们来说 [Morillon] 不仅仅是一个同义词——它代表了 Steiermark [Styria] 的味道，”酿酒师兼 Weingut LacknerTinnacher 的所有人 Katharina Tinnacher 说道，她解释了这里的霞多丽并不完全是霞多丽。

葡萄何时到达奥地利尚不清楚。它很可能与西多会修道士带来的其他勃艮第品种一起到来，但长期以来它与白比诺相混淆，使得血统难以追踪。

然而，关于 Morillon 如何成为施蒂里亚标志性品种的理论与西多会以及它如何到达奥地利其他地区无关。它的当地名称表明它是单独到达施蒂利亚州的，因为奥地利其他任何地区都没有使用 Morillon 这个名字。

最成熟的理论可以追溯到 1800 年代后期。根瘤蚜破坏了奥地利的葡萄栽培，施蒂里亚葡萄酒商前往法国挑选葡萄树进行葡萄园重建。不过，考虑到霞多丽或莫里龙对根瘤蚜不具有抵抗力，这种说法是有问题的。另一个问题是路德维希·赫尔曼·歌德(Ludwig Hermann Goethe，1837-1911 年)在爆发期间负责保护奥地利葡萄栽培农业协会，他声称在根瘤蚜到达施蒂利亚州之前很久就已经使用了 Morillon 这个名字。

另一种可能性更大，即奥地利大公约翰(1782-1859 年)派遣手下从法国带回葡萄藤插条，以提高该地区生产的葡萄酒的质量。他的农民种植了 400 多个品种作为试验，其中大部分都被遗忘了，只剩下 Morillon 和Sauvignon Blanc。

“约翰大公带来了它，因为他意识到特殊的风土和土壤需要特殊的品种，”酿酒师 Armin Tement 说，他经营着家族酿酒厂Weingut Tement，这是施蒂利亚州最大的私营酿酒厂之一。

另一个争论点是当地名称 Morillon 的来源。最流行的解释是，从勃艮第带回来的人以法国小镇莫里隆为该品种命名。问题是这个小镇不在勃艮第，而是在法国阿尔卑斯山的萨瓦省，那里很难找到霞多丽。