Seppeltsfield发布1923年100年历史的Para Vintage Tawny

遵循先驱巴罗萨酿酒师 Benno Seppelt 建立的传统——他在一桶葡萄酒中放置了强化酒，并指示 100 年内不会发行——1923 年 Para Centenary Tawny 于 2023 年 2 月 16 日发布，恰逢 Seppelt 家族搬入的那天1851 年在 Seppeltsfield 地产上的西巴罗萨宅基地。

在尊重历史的同时，Seppeltsfield 今年也打破传统，推出新包装，希望能迎合年轻一代葡萄酒收藏家的口味。

每个 100 毫升的玻璃烧瓶，看起来更像是一个充满异国情调的香水容器，而不是一个酒瓶，装在一个黑色木制礼盒中，礼盒上印有蓝色、黑色和银色的现代 Seppeltsfield 标志。现任所有者于 2018 年首次将这一新品牌引入 Seppeltsfield 静止葡萄酒系列，其灵感来自于 1877 年 Seppelt Estate 的皇冠和星形商标。

1923 年 Para Tawny 仅提供 100 毫升容器，每个容器都是手工灌装，为收藏家编号和认证，带有 Seppeltsfield 执行兼所有人 Warren Randall 和酿酒厂朋友 Bill Seppelt 的签名，Bill Seppelt 是酿酒厂创始人约瑟夫和约翰娜塞佩尔特。它还具有装瓶日期、通过瓶颈标签附在瓶子上的瓶号以及链接到品酒笔记的二维码。

往年有375ml瓶装，但据Seppeltsfield首席酿酒师Fiona Donald称，由于Seppeltsfield百年酒窖剩余存货稀少，现在已经停止供应。她说：“我们的目的是确保我们历史悠久的 Para Centennial Collection 对未来的精品葡萄酒收藏家来说仍然具有相关性。”

第一个 Para Centenary Tawny 由 Benno Seppelt 于 1878 年铺设，由一个 500 升的 puncheon 组成。直到 20 世纪 70 年代后期，Para Tawny 的库存才增加到每个年份有四个 puncheons。自从 Warren Randal 接管 Seppeltsfield 以来，每个年份的八瓶酒都被保留下来，但 1923 年的葡萄酒只包含一个酒瓶，由于每年蒸发损失约 3% 的体积，因此这种酒还剩下大约 150 升。

它的稀缺性放大了每瓶中所含宝藏的价值。1923 年的茶色拥有非凡的强度，但入口时却有着令人惊讶的新鲜度，在柔和、层叠地下降到更暗的色调之前呈现出柑橘和明亮的葡萄干的挤压——塞维利亚橙、焦葡萄柚果酱、panforte、黑可可、黑太妃糖交织在一起的层次， 糖蜜。美妙平衡的酸度使这款酒令人着迷，最后的音符非凡的长度和持久性使得这种葡萄酒在如此强烈的风味结合中避免了令人厌烦的甜味。

这个新版本与 1922 年的 Para Vintage Tawny 截然不同，后者呈现出更深、更咸的风味，就像榛子利口酒和干野草药的框架。鲜明的对比凸显了 Donald 的信念，即年份差异在每款 100 年的强化葡萄酒中都起着重要作用。

她说：“13 年前，当我第一次开始与 Para Centenary Tawny 合作时，我认为所有陈年如此久远的葡萄酒看起来都一样——这是完全错误的。” 她说：“每款葡萄酒的个性都由不同的年份构成，在这个令人难以置信的强化时间胶囊中非常准确地捕捉到了这一点。”