必比登将葡萄酒的艺术带向新的方向

必比登 ( Bibendum ) 刚刚结束了其 2023 年的首个品酒概念，随着公司年度品酒形式的多样化，明年将举办一系列志同道合的活动。

周三(1 月 25 日)，这位贸易专家在伦敦巴特西艺术中心的创意空间内收集了 350 种葡萄酒，以参加其首届“葡萄酒的艺术”品酒会。

随着制作人数量的缩减，品酒会为一些互动和艺术主导的元素腾出了空间。参观者受邀在 Ridgeview 酿酒师 Simon Roberts 的工作室尝试瓶身绘画(如图)和混酿，此外还可以选择盲品。参观者被要求在“新葡萄酒”部分测试他们的味觉，同时还通过通常展示的旧世界和新世界葡萄酒进行品尝。

到目前为止，Bibendum 的常客将熟悉不断变化的有趣地点。

近年来最令人难忘的事件之一是 2019 年 9 月举行的“ Not another bl**dy tasting ”活动，当时贸易涌入了经过修复的维多利亚铁路遗址改建为音乐场所的拱门 The Steel Yard。

然而今年，必比登的日记变得更加多样化。在所有者 C&C 的支持下，经销商现在将重点放在更多但更小的策划活动上。

“我们一直致力于做一些不同的事情，”首席执行官迈克尔桑德斯告诉哈珀斯。“早在 2009 年，我们就通过茶巾发出邀请，背面附有便利贴，上面写着‘请带回一张图画’。我们认为没有人会这样做……上帝啊!我们得到了如此大的反响。现在，我们真正的目标是不要一次尝试做所有事情。

“在之前的品酒会上，我们在一个巨大的场地展示了将近 1000 种葡萄酒，但由于太拥挤和太大而几乎适得其反。在 C&C 架构中，Bibendum 的核心是质量。我们想把事情做好，并始终如一地做好。”

周三的活动也是继去年 9 月推出的另一场更有针对性的品酒会之后举行的。

桑德斯说，这个想法已经酝酿了很长时间。这个想法源于渴望将热情好客与顶级波尔多酒庄的葡萄酒重新联系起来，并提高他们在名单上的知名度。

“热情好客与波尔多不同步：该地区现在主要专注于期酒和直销，这意味着葡萄酒进入私人酒窖并消失。这真的是关于重新连接……这些葡萄酒当然仍然在餐馆里列出，但没有以前那么多，也没有以前那么深入，”他说。

Chateau Mouton Rothschild 是第一个加入的。从那时起，该系列不断发展壮大。目前，该系列共有 40 个酒庄，Saunders 说服酒庄以市场价格(减去通常的高额溢价)出售给英国。

“这不是要求折扣;这是关于营销和知名度的，这是一直缺乏的。这也意味着贸易供应的连续性，因此企业不必在每次需要少量额外瓶子时都进入市场。我们已经设法弥合了这一差距，”他说。

Bibendum 的下一个重点将是 3 月份的“除波尔多以外的一切”美酒品鉴会。随着不断扩大的波尔多收藏评论将于今年 9 月回归——毫无疑问，将在不同的地点回归。