为什么它是Henriot的有机和优质葡萄酒焦点

在昨天在伦敦接受饮料业务的独家采访时，Maisons & Domaines Henriot总裁兼首席执行官Gilles de Larouzière透露，有机和高档市场如何使该集团面向未来，该集团在香槟，勃艮第和俄勒冈州拥有控股权。

Gilles告诉db，他于2020年决定为家族企业制定新的方向，围绕三个重点领域建立，这些领域将应用于所有庄园，分别是勃艮第的Bouchard Père et Fils，夏布利的William Fèvre，俄勒冈州的Beaux Frères和香槟亨里奥特。

这一三管齐下的战略包括关注“优质葡萄酒市场”以及集团的庄园，以及公司拥有的每公顷有机葡萄种植，预计到2024年其勃艮第物业将获得认证，到2027年将获得香槟葡萄园的认证。

虽然Beaux Frères已经比有机更进一步，通过生物动力学进行管理，并且William Fèvre是有机农业的 - 尽管没有经过认证 - 但Gilles正在寻找整个集团的有机认证，因为他希望向他的客户展示该集团对可持续实践的承诺，尽管他们现在需要增加成本。

因此，在告诉db，有机食品每年使葡萄园管理成本增加25-30%的同时，他说，出于道德和环境原因，他有动力做出改变，并为子孙后代保护集团的遗产。

关于此举的更大成本，他说，在对有机“新工具”进行初步投资之后，他说，由于农业理念的劳动密集型性质-避开合成投入物-以及产量变化更大，因此持续的成本更高。

事实上，在谈到致力于有机方法时损失整个作物的风险更大时，他说：“我们需要能够应对每10年一次的空白年份。

由于这种向有机土地的转变，当他在2024年获得勃艮第土地所有权的认证时，Gilles将监督Côte d'Or最大的有机庄园，拥有130公顷(其中12公顷是特级葡萄园和74个顶级葡萄园)，以及夏布利另外78公顷的优质土地。除此之外，2027年还将是香槟区35公顷。

至于他决定专注于Henriot的家族庄园，这已经看到该集团开始为香槟挑选具体地块 - 例如2016年Avize刚刚推出的L'Inattendue霞多丽特级酒庄 - 以及在勃艮第，放弃其葡萄购买业务。

“我们正在为布沙尔和威廉·费夫尔(William Fèvre)大幅减少我们业务的nègoce部分，并将更多精力放在我们的庄园上，”他说，并强调该集团拥有的顶级场地比例很高，例如，该集团是夏布利最大的特级葡萄园所有者。

在进一步解释这一决定时，他说，勃艮第的大量葡萄酒组合横跨整个地区和所有价格点，这对客户来说是一个困惑点。

但是，通过更多地关注Henriot自己产区的葡萄酒，他说，这有助于酿酒团队的工作，从伟大的地点酿造出优质的葡萄酒，同时将生产商定位为竞争激烈的优质葡萄酒领域更强大的参与者。

“我们需要关注我们的差异在哪里，我们的关键资产是什么，这不是nègoce业务，而是我们拥有的葡萄园，这是特殊的，”他说。

他继续说道，“对体积的竞争对我们来说不是什么 - 我们已经是勃艮第最小的古典nègoce房子，但我们将成为一个真正的小nègoce房子。

在数字方面，Gilles表示，当他在2015年加入该集团时，Bouchard生产了350万瓶，而今天这一数字为1.5-1.8m。“在过去三年中，我们对葡萄的购买量减少了60%，”他记录道。

因此，他说这项业务更有利可图。“大批量稀释了我们的形象，这对这样一个庄园来说是一个遗憾，”他说，并补充说，“而且业务没有产生太多价值 - 所以它对利润和形象都不好。

进一步帮助这种重新定位的是分销重点的改变，转向吉尔斯所谓的“优质葡萄酒市场”。

这些地区包括，日本，英国，意大利和东南亚，在每种情况下，该集团都专注于在顶级商家和餐馆中占有一席之地，以吸引优质葡萄酒消费者。

反过来，Gilles考虑到葡萄酒爱好者和私人收藏家，正在将业务重新定位为优质，庄园驱动，有机认证葡萄酒的生产商，因为这是挑剔的饮酒者所要求的，并将为此付出高昂的代价。

在总结今天多梅因亨利奥的总体战略方向时，他说：“这是品牌文化的一大变化。