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葡萄酒专家选择他们最喜欢的烧烤瓶

文化2022-08-04 15:53:52
导读并非所有的烧烤都是平等的。在整个夏天,可能会有自发的海滨海鲜烧烤,腌制牛排在花园里和朋友一起,或者用炭烤蔬菜和新鲜的沙拉来佐以丰富...

并非所有的烧烤都是平等的。在整个夏天,可能会有自发的海滨海鲜烧烤,腌制牛排在花园里和朋友一起,或者用炭烤蔬菜和新鲜的沙拉来佐以丰富的沙拉。当然,一杯冷饮桃红葡萄酒会去享受这些中的任何一个烤肉菜肴(我们有完美的瓶子,别担心...),但有一系列的葡萄酒为您的烧烤盛宴选择。我们邀请了九位葡萄酒专家 - 从侍酒师到葡萄酒买家 - 推荐一瓶顶级烧烤酒。他们回来了一系列的选择:从草本植物橙酒与烧焦的肉和蔬菜配对,到什么猪首席侍酒师卢克·哈伯(Luke Harbor)声称自己是“英格兰对夏布利的回应”,非常适合与新鲜出炉的鱼一起饮用。

对于夏日的粉丝红色,很酷喝,有一个神索,来自智利的佳丽酿和País混合。我们推荐了从烧烤泡泡到完美的夏季白葡萄酒和红葡萄酒等各种美食。无论您是计划举办大型烧烤派对还是亲密的烧烤聚会,这些精心挑选的葡萄酒都适合在盛夏时分啜饮。

经专家批准的烧烤葡萄酒

勒科斯特, 比安科 2020

£33,奥兰吉

Johanna Cole,酒单策展人 at埃莉诺爱丁堡

这是一款新鲜,热情,草本的橙酒,具有微妙的单宁和可爱的质地。非常适合搭配烤肉、烤蔬菜和夏季沙拉。从本质上讲,我认为这是与朋友度过一个阳光明媚的下午的完美葡萄酒。

A A BADENHORST, SECATEURS RED BLEND 2019

£13.10,享乐主义

Clara Rubin,集团葡萄酒经理霍克斯莫尔英国

Secateurs是Adie Badenhorst的红色混合物,Adie Badenhorst是2000年代初南非新一波生产商的酿酒传奇。该酒是用混凝土制成的,这为他的发酵提供了更多的氧气,并提供了一种美丽纯净的水果和烧烤质地的葡萄酒。稍微有点冷,所以今年夏天我会把它和一些精酿啤酒一起放在冰桶里。

芬卡·桑多瓦尔, 萨莉亚 2020

£22,佩克汉姆酒窖

Ben McVeigh,总监,侍酒师和葡萄酒买家佩克汉姆酒窖伦敦

这是一个丰富多汁的数字,来自瓦伦西亚的Finca Sandoval,由顾问酿酒师Javi Revert监督。这些拥有80年历史的老葡萄藤生产出丰富,味道浓郁的葡萄,能够酿造出真正伟大的葡萄酒。莎莉亚是60%西拉和40%的Bobal,成熟的黑樱桃脱颖而出,并带有新鲜开裂的黑胡椒,地中海香草和多汁的口感。冰箱里放一点凉意(14-16摄氏度),可以忍受烤肉和蔬菜的大胆口味,非常适合搭配烤羊肉和香草酱。

阿洛维尼, 巴西利卡塔罗萨托勒拉勒 2021

£6.95,葡萄酒协会

Freddy Bulmer,IWSC评委和买家葡萄酒协会

当阳光明媚时,虽然这可能是一个巨大的陈词滥调,但我绝对喜欢一瓶带有烧烤的桃红葡萄酒。在阳光下吃肉和沙拉时,从Pyrex不倒翁中喝出冰镇,便宜的桃红葡萄酒,带我回到了在意大利农村度过的时光。像阿洛维尼的巴西利卡塔·罗萨托·勒·雷尔(Basilicata Rosato Le Ralle)这样的东西击中了要害。

FOLIAS DE BACO, UIVO PET NAT BRANCO 2021

£23,莫代尔葡萄酒

山姆·琼斯,餐厅经理乐园伦敦

泡泡是夏季烧烤的一种万无一失的方式,这种热情洋溢的芳香宠物纳特从其中之一葡萄牙最受追捧的天然葡萄酒生产商也不例外。其水果前倾的轮廓和令人垂涎的新鲜度使其成为各种烧烤菜肴的多功能伴侣。它甚至可以承受一些辣椒香料.

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