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现在购买的最佳西拉

文化2022-08-02 14:29:16
导读西拉有可能种植和制作与世界上任何葡萄品种一样广泛的风格。从果实前方和旺盛的培根脂肪和橄榄酱,到装瓶,用新鲜开裂的胡椒粒的辛辣,偶尔...

西拉有可能种植和制作与世界上任何葡萄品种一样广泛的风格。从果实前方和旺盛的培根脂肪和橄榄酱,到装瓶,用新鲜开裂的胡椒粒的辛辣,偶尔花香的香味提升到葡萄酒平流层,西拉(或设拉子)是一种奖励探索的葡萄。

这就是为什么品尝这件作品是如此深刻的收获:在几十种葡萄酒的过程中,很明显,世界各地的生产商都在制作绝对美味的西拉和西拉混合酒,风格各异。

尽管如此,尽管有这么广的宽度,但有一条非凡的线索贯穿其中最好的一面,一种切开水果的咸味,以及两者之间的平衡,既有张力又有复杂性。

以下是来自世界各地的西拉,按字母顺序列出,说明了是什么让这个品种如此令人兴奋。我选择不包括含有少于75%西拉的混合物,这意味着我不得不省略来自世界各地的一些优秀例子,特别是法国南部和罗纳河谷。例如,2017年的Gérard Bertrand Château La Sauvageonne和2017年的Vidal-Fleury Ventoux都很美味,但只有60%的Syrah,所以我没有把它们包括在这次综述中。

从加利福尼亚州和澳大利亚熟悉的地方到爱达荷州及其他地区不太令人期待的位置,这里有值得寻找的高度愉快的西拉。

2017 Abeja Syrah Walla Walla Valley, Washington ($52)

黑樱桃奶油布丁和黑胡椒的浓郁香气让人立即感到舒适:这是那种你可以蜷缩在沙发上的葡萄酒,但它也非常适合食物。这种丰富性一直延续到口感,在那里出现了更成熟的浆果和李子果实,并与甘草和血橙结合在一起。华盛顿州做得这么好的一个很好的例子。现在喝到2026+。

2018 Andrew Murray Vineyards Syrah Watch Hill Vineyard, Santa Barbara County ($55)

这里的酸真的切穿了黑覆盆子保存香调与阿普朗姆,但它很好地锚定了枫树培根的香气。Pepper在黑莓中找到了一个伙伴,石榴糖浆缠绕在舌头上,在几乎薄荷味的暗示下抬起,乞求甜酱排骨。这是一个慷慨的西拉,新鲜而充满活力。

2018 Bien Nacido Estate Syrah Santa Maria Valley, Santa Barbara County ($60)

在只有13.1%的alc.,这是一种完全不同的风格,与我为这件作品品尝过的Bien Nacido种植的许多其他西拉完全不同。然而,它表明这是多么了不起的地方:胡椒香调几乎从玻璃杯中嘶嘶作响,每个嗅觉都加入了混合香料,让人想起za'atar。口感轻盈而充满活力,有大量的黑覆盆子和樱桃核,单宁结构构成了这些风味,并借给自己的菝葜和可乐的香气,最后是干花和橄榄坑。

2015 Buty “Rediviva of the Stones” Walla Walla Valley, Washington ($60)

这款美丽、花朵盛开的红色由 78% 的西拉混合而成,并加入 19% 的赤霞珠和 3% 的 Mourvèdre,生动地说明了为什么米尔顿-弗里沃特的岩石区会引发如此多的嗡嗡声。这是一款充满活力的葡萄酒,用香料起泡,滴着红醋栗和野生山地浆果。它们都具有足够的浓度和酸度,可以找到出色的平衡感和长度感。美味的矿物斑点妆感非常有趣。现在喝到2026+。

2017 Cattleya “The Initiation” Syrah Santa Lucia Highlands ($70)

从玻璃上用哈克莓和碎蓝莓爆炸, 这个紫罗兰色香水西拉展示了所有甜美, 成熟的水果, 品种的粉丝往往喜欢, 与足够的凤尾花粉香料, 腌制的肉, 和皮革, 以保持它的和谐。大方、毛绒、美味、成熟、厚重。

2016 Paul Mas “Clos de Mûres” 朗格多克城堡, 法国 ($25)

由85%的西拉和其他歌海娜黑和穆尔韦德制成,这种温和的香料法国南部啜饮器也有大量的樱桃水果香气,导致一个充满活力的味觉,充满了新鲜的樱桃,磨砂的地中海草药和碎胡椒粒。非常新鲜,但具有足够的深度。在接下来的五年里喝酒。

2018 Colter's Creek Winery “Fondo” Syrah Lewis-Clark Valley, Idaho ($25)

皮革、绿橄榄和白胡椒粒的经典香气从玻璃杯中升起,为口感准备了轮廓分明的黑莓、石榴糖浆、石墨和尘土飞扬的单宁的味道,让鲜嫩的红樱桃味在矿物斑点和微妙的肉味中徘徊。在$ 25,这提供了令人难以置信的价值。

2017 Covenant Syrah Tel Faris Vineyard, Golan Heights, Israel ($75)

这款原生酵母发酵的美女由 90% 的西拉和 10% 赤霞珠制成,大方而成熟,搭配一波极具吸引力的黑樱桃和辣椒斑点黑巧克力,但其下方却蕴含着一丝咸味香料,通过平衡、食物友好的余韵在舌头上徘徊,本身闪过 Amarena 樱桃和温暖的香草。

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