为未来重新思考酒瓶

为了应对气候变化，人们一直专注于降低葡萄酒生产的能量密集度和环保性。

这些努力仍在继续，但是，就像电动汽车的情况一样，电池技术需要创新，在葡萄酒瓶中，我们看到了快速的变化。它采用双管齐下的攻击，以减少制造过程中的能源使用，然后更加强调减少运输的瓶子重量，以减少燃料使用，从而减少二氧化碳排放。最终的结果是，未来的葡萄酒饮用者可能会发现玻璃瓶是罕见的。

最新的创新来自Green Gen Technology由亚麻制成的新瓶子的商业发布。在2022年版的Prowein上，他们宣布干邑生产商A de Fussigny已经开始使用他们的瓶子，今年晚些时候，位于法国波尔多的酿酒厂Maison Wessman也将开始。

它们的结构是一种创新的纤维编织物，内部涂有rPET，食品安全衬里，可以安全地容纳高达95%酒精的液体。外观类似于经典的Luxardo Maraschino瓶，自2019年以来，他们一直在密集开发其生产方法。

与传统玻璃相比，这些瓶子的优势在于它们使用丰富的非能量密集型亚麻作为核心成分，并且比普通玻璃瓶轻2-3倍。创始人James de Roany还告诉Decanter，“我们的目标是在电气化铁路旁边的一家工厂生产瓶子，以在法国西南部实现尽可能低的碳足迹，使我们能够进入法国，西班牙和意大利市场。从那里，他们计划在其他大陆建立工厂，以服务于其他当地市场。

同样，Frugalpac创造了一种新的纸瓶，带有轻质塑料衬里，用于葡萄酒，其生产基地位于英国伊普斯威奇。他们与意大利葡萄酒生产商Cantina Goccia合作。由此产生的瓶子非常轻巧，仅为83克，而最轻的玻璃瓶约为350克。此外，瓶子的含量由84%的消费后含量制成，一旦被客户拆卸，瓶子94%可回收。

然而，他们的最终目标不是成为瓶子生产商，而是实际创造机器并将其安装在全球各个地方。正如创始人马尔科姆·沃(Malcolm Waugh)告诉Decanter的那样，“我们目前有超过55个咨询来购买我们的节俭瓶组装机，每个每年可以生产250万瓶。

当谈到生产商时，有像Accolade Wines这样的人，尽管是一家澳大利亚公司，但他们是欧洲最大的葡萄酒生产商。他们非常清楚，鉴于他们的年产量为2.67亿升，由于他们的生产水平庞大规模，任何微小的改变都会产生巨大的影响。

首席营销官桑迪·梅奥(Sandy Mayo)告诉Decanter，对于他们的澳大利亚葡萄酒，“我们已经批量运往英国，在布里斯托尔的公园装瓶，该公园既有碳中和，也有'零浪费'设施。然而，他们确实在整个欧洲生产瓶装葡萄酒，包括Banrock Station系列，他们现在以100%消费后回收塑料瓶的形式发布，瓶子非常薄，重量仅为63克，比普通传统玻璃瓶节省了87%。

即使是著名的奢侈品牌生产商，LVMH也已开始以100%消费后废物扁平塑料瓶的形式发布普罗旺斯地区Galoupet Nomade桃红葡萄酒。此外，他们的Galopet桃红葡萄酒酒庄以一瓶重499克的瓶子出售，而该地区的桃红葡萄酒平均重770克。

从表面上看，塑料和内衬塑料的非玻璃格式似乎是最有前途的新格式，因为熔化塑料进行制造需要200°C，而不是玻璃的1，500°C。这一点，加上运输燃料使用量的减少，有助于大大减少葡萄酒贸易中的二氧化碳排放量。

然而，尽管发生了这些变化，玻璃仍将保留一段时间。主要原因是所有这些新格式的瓶子的生产商，无论是亚麻基，纸张还是全塑料，其建议保质期为12-18个月，这是标准的超市周转时间。因此，专为长期陈酿而设计的葡萄酒将无法以这些新形式使用，尽管这些葡萄酒仅占市场的20%。

还有一个更大的问题，即Frugalpac等瓶子内的塑料衬里或Accolade和LVMH的塑料衬里，因为塑料的回收仍然微不足道。目前，玻璃以重复使用的“碎玻璃”形式回收率高达70%。这就是欧洲目前的现实。根据联合国环境规划署的数据，全球塑料回收量不到所有塑料废物的10%，目前约有85%的塑料最终进入垃圾填埋场。尽管塑料容器至少在30年内一直是我们生活的一部分。

在发布后12个月内饮用的80%的葡萄酒完全转向塑料，可能会像萨摩亚那样最终成为可口可乐决定从玻璃瓶改用塑料瓶，这对当地环境产生了巨大的负面影响。

对于西方国家来说，人们很容易将带有塑料底座的酒瓶视为一种潜在的解决方案，因为由此产生的废物由于被运往接受它的国家(从而产生额外的碳使用量)并且经常被燃烧(在此过程中产生二氧化碳和有毒污染物)，因此长期以来一直处于视线之外。

在塑料瓶的供应链得到纠正之前，有办法改善玻璃的使用。虽然回收数字非常高，但它们可以继续改进，但更重要的是，有可能重复使用瓶子。对于贴有标签的葡萄酒瓶，这可能会使相同的瓶子重复使用8-10次(对于没有标签的瓶子，最多可以重复使用13次)。西班牙加泰罗尼亚的一个名为ReWine的试点项目证明了这一用例，但也显示了其供应链中需要改进的问题，因为瓶子必须运输500公里才能清洗。建议在当地建立洗瓶厂，这将大大减少对环境的影响。

加利福尼亚州也认为适合在2022年5月通过州参议院第1013号法案，该法案允许葡萄酒瓶以与啤酒和其他饮料容器相同的方式重复使用。这种变化有很大的节约潜力，就好像加州是一个国家，它将成为世界第四大葡萄酒生产国，该州也是一个巨大的葡萄酒消费国，每年饮用超过5亿升。

显然，目前没有一个单一的解决方案可以与完全满足应对气候变化需求的葡萄酒容器作斗争。然而，推广一种单一的方法是危险的，因为在全球范围内观察时，通常需要解决许多障碍才能使其真正环保。可以肯定的是，葡萄酒行业的多个方面都在研究这个问题，企业和消费者都意识到这个古老的葡萄酒瓶应该更新。