对波尔多2021年份葡萄酒有何期待

酿酒商表示，他们正在品尝“出色”的2021年干白波尔多。凉爽的夏季保持了良好的酸度并保留了香气前体。“长相思白葡萄酒表现出极大的活力。尽管苹果酸含量高，但它们成熟，轮廓分明，香气浓郁”，葡萄与葡萄酒科学研究所 (ISVV) 的 Laurence Gény 和 Axel Marchal 在他们传统的复古信中热情洋溢。

赛美蓉偶尔会受到一定程度的稀释，但在最好的葡萄园里，葡萄酒光滑而芬芳。

2021年的甜酒产量虽小，但质量却惊人。

“波尔多葡萄酒产区正在恢复由一个出乎意料的好后期所保存的葡萄酒的悠久传统”，Gény 和 Marchal 说。通常情况下，梅洛因夏季乏善可陈和生长迟缓而遭受更多损失，尤其是在轻质土壤上。尽管它们果味浓郁、柔软且颜色不错，但浆果的大尺寸是今年的一个独特特征，这意味着中味觉经常缺乏集中度。

右岸的赤霞珠非常成功。10 月初的高压条件使生产商推迟了采收，果实充分受益于较长的悬挂时间。

赤霞珠色泽深沉，清新芳香，单宁结构严谨，深度良好，尤其是在优质砾石葡萄园。