圣巴巴拉县Foxen和Alios峡谷交汇处附近的葡萄园种植了第一株西拉

从那时起，葡萄就在这条独特的走廊里茁壮成长。以巴拉德峡谷和来自 Sta 的罕见的凉爽气候演绎。除了 Rita Hills 和 Santa Maria Valley，如果标签上没有 Watch Hill、White Hawk、Thompson 和 Alios 葡萄园，很难找到圣巴巴拉县的西拉。所有这些都占据了洛斯阿拉莫斯山谷上方的山顶。

就连著名的 Sine Qua Non 的 Manfred Krankl 也在这里种植了他的第三双葡萄园。如果东部山脊上有更好的地下水，你会看到更多来自 Foxen Canyon 的西拉。Foxen Winery 的共同所有人兼酿酒师 Billy Wathen 酿造了一款美味的干耕 Tinaquaic Vineyard Syrah。

这两个峡谷都受益于广口的圣玛丽亚山谷的海洋影响。凉爽的空气确保葡萄成熟得足够慢，在成熟的果实旁边散发出泥土和香料的味道。

“在任何一天，我们这里的气温都比圣伊内斯山谷以东的地方要低 5 度，”Wathen 说。他每年生产约 20,000 箱 24 种不同的葡萄酒，其中包括少量西拉，这些葡萄酒来自商业伙伴迪克·多雷 (Dick Doré) 的曾曾祖父本杰明·福克斯 (Benjamin Foxen) 于 1837 年购买的土地。

坐落在圣玛丽亚河床隆起的古老台地之上，该地区排水良好的砾石土壤使葡萄藤能够深入地下。

“这只是很好的泥土，”Wathen 说，他正在调查 Tinaquaic 周围的景观，那里的牧场主要覆盖广阔、干燥的山丘。“如果我们有水，我们可以在这里种植数百英亩的土地。”

该地区最响亮的西拉冠军是 Andrew Murray，他的家人在 25 年前在 Foxen Canyon 路购买了房产。他们把这些葡萄园卖给了德米特里亚，但默里留在了西拉。去年，他加大了赌注，接管了火石家族的柯蒂斯财产。

“我们非常自豪能够来到这里，在 25 年后敲打同一个鼓，”默里说，他正在通过用更好的克隆选择重新种植某些块来“微调”。“我们正在看着西拉在这里真正独树一帜。我们不只是在做果酱。”

Murray 是最早发现 Watch Hill Vineyard 前景的人之一，他在那里发现了酸成熟的覆盆子水果风味以及与凉爽气候相关的铁和碘味。

“它们尝起来就像你刚刚切开了你的嘴巴，我很喜欢，”他说。

他也是 Alios 的粉丝，他每年的采购量高达 30 吨。其中大部分用于他的多乐之日混合酒，20 美元，代表了可靠的价值，西拉或其他。

“如此多的葡萄酒成本更高或交付更少，只有果酱或假橡木，”他说。“人们对优质、正宗、实惠的西拉非常好奇。”

推荐生产商

Margerum 2012 Black Oak Vineyard Syrah(圣巴巴拉县);36 美元，94 分。这款 Doug Margerum 出自 Dan 和 Meghan Reeves 拥有的洛斯阿拉莫斯山谷葡萄园酿制的这款酒在鼻子上呈现出迷人的复杂性，从紫罗兰和玫瑰花瓣到粉碎的波森莓、百里香、迷迭香和烤野猪。蓝莓、黑莓和黑樱桃浸透了口感，松树汁、雪松、紫色花朵和香菇为动力的鲜味使口感更加平衡。编辑之选。

安德鲁·默里 2013 年多乐之日西拉 (Santa Ynez Valley);20 美元，93 分。也许是目前性价比最高的葡萄酒之一，安德鲁·默里 (Andrew Murray) 散发着樱桃、黑莓、薰衣草和白胡椒的香气，散发出迷人的花香。这款酒在玻璃杯中看起来柔滑，黑樱桃、茴香、紫罗兰和牛至的味道很容易满足各种口味偏好。编辑之选。

Foxen 2012 Tinaquaic Vineyard Syrah(圣玛丽亚谷);48 美元，93 分。这个干燥的葡萄园可靠地生产出令人难忘的葡萄酒，包括西拉，散发着牛至、百里香、烧焦的牛肉和焦油的香气。香草、水果和烟熏在口感上流畅地融合在一起，背景是波森莓果，前面是碎花香。

Mulvane Wine Co. 2011 White Hawk Vineyard Syrah(圣巴巴拉县);40 美元，93 分。带有肉桂、五香粉、可乐果和炖樱桃酱的热黑莓派散发出令人上瘾的香气，揭示了这个广受欢迎的洛斯阿拉莫斯谷葡萄园的前景。深色的李子水果，但带有李子皮的酸度，与黑莓糖浆的蜜饯​​味道和苏打水的清新相得益彰。享乐主义的西拉。

Vie Winery 2011 White Hawk Vineyard Syrah(圣巴巴拉县);45 美元，92 分。这款酒散发出泡腾的樱桃和薄荷的香味，伴随着涌现的甘草和石板味，口感轻盈而美味。可爱的黑莓口味和黑胡椒味使装瓶非常平衡，不依赖夸张的力量来讲述西拉的故事。

Zaca Mesa 2011 Mesa Reserve Estate Grown and Bottled Syrah (Santa Ynez Valley);48 美元，92 分。1978 年，Zaca Mesa 成为圣巴巴拉县第一家种植西拉的酿酒厂，酿酒师 Eric Mohseni 不断提升品质。这提供了蓝莓馅饼、岩石和新鲜土壤的味道，然后是蓝色水果味、黑巧克力、皮革和轻微的沥青味。