如何储存有机葡萄酒

在一个不断讨论气候变化和可持续发展的世界中，许多葡萄酒爱好者更加关注酿酒厂种植葡萄和生产葡萄酒的方式。无论是出于健康原因还是希望过上更绿色的生活方式，重要的是要了解使葡萄酒成为有机物的区别、保持其质量的最佳存储选择以及酒厂的可持续发展实践。

什么使葡萄酒有机?

有机实践和定义因国家/地区而异，因此就本文而言，我们指的是的有机实践。

在查看葡萄酒标签时，有两个重要的区别需要注意。标有“有机葡萄酿制”的葡萄酒和标有“有机”的葡萄酒。

“用有机葡萄制成”一词意味着 100% 的葡萄必须经过有机认证，但葡萄酒中的任何其他成分都不必如此。亚硫酸盐也可以添加到以这种方式标记的葡萄酒中。

当葡萄酒被贴上“有机”标签并出售时，这意味着葡萄的种植及其转化为葡萄酒的过程都符合农业部有机认证的要求以及烟酒税和贸易局的要求。

可以想象，需要满足一长串要求。但基本上，有机葡萄酒是指葡萄的种植方式，以及葡萄园经理实施的做法。例如，添加到葡萄酒中的任何其他农业成分，如酵母，也必须经过有机认证。酿酒过程中还必须排除在葡萄园中使用除草剂和杀菌剂，并且没有添加亚硫酸盐。

如何储存有机葡萄酒?

储存有机葡萄酒 - 销一般来说，有机葡萄酒不能很好地陈酿，因为它没有添加亚硫酸盐。亚硫酸盐在葡萄酒中起到防腐剂的作用，所以如果没有添加亚硫酸盐，那么你的葡萄酒可能不会像添加了亚硫酸盐的葡萄酒一样持久。

话虽如此，有一些有机葡萄酒可以陈年得很好——这只是一个反复试验的问题!了解有机葡萄酒的存放地点和保质期仍然很重要。

与其储存葡萄酒冰箱或酒窖，不如遵循这些关于葡萄酒储存的注意事项，特别注意以下提示：

光——将您的葡萄酒保存在黑暗的环境中。有机葡萄酒更敏感，即使是一点点光线也会使瓶子带有酸味。

年龄- 在购买后一年内饮用有机葡萄酒。一旦打开，请务必将其塞紧并在 1-2 天内饮用完瓶子。

温度——将有机葡萄酒储存在大约 55 到 65 度之间的温度下。为确保您将葡萄酒储存在凉爽、恒温的环境中，请考虑购买酒柜。

我应该寻找哪些可持续性实践?

如果您想从采用可持续实践的酿酒厂饮用葡萄酒，在葡萄酒标签上寻找的关键短语是“用有机种植的葡萄制成”或简称为“有机”一词。此外，从第三方组织和认证计划中寻找以下标签：

农业部有机印章SIP认证商标得墨忒耳标志

做一些研究并注意酿酒厂已采取的可持续性措施。需要考虑的一些事项包括：

所用玻璃瓶的重量——较轻的瓶子已被证明有助于减少碳足迹。

种植抗旱葡萄品种——这些需要较少的水。

碳中和实践——例如使用回收材料建造或使用太阳能或风能。

其他可以使您的葡萄酒饮用更可持续的方法是通过在当地饮用以减少运输数千英里的瓶子造成的碳排放，回收您的玻璃酒瓶，并以大规格饮用 - 许多餐馆和酒吧都戴眼镜将葡萄酒倒在水龙头上，节省了玻璃的运输和回收，同时还可以保持葡萄酒的新鲜度。