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带你了解Bandol普罗旺斯的闪亮之星

文化 2021-10-25 11:35:09
导读 啊,普罗旺斯。对这个名字的纯粹提及带来了旧世界的神秘感,让葡萄酒爱好者垂涎三尺,而忽视了他们目前正在关注的事情。然而,普罗旺斯内有

啊,普罗旺斯。对这个名字的纯粹提及带来了旧世界的神秘感,让葡萄酒爱好者垂涎三尺,而忽视了他们目前正在关注的事情。然而,普罗旺斯内有许多不同的子区域,这些子区域具有该地区的特点,其中许多是世界上一些最好的葡萄酒的扩散的原因。土伦以西的班多尔渔村就是一个很好的例子。

如果您是 Bandol 葡萄酒的新手,有很多东西需要学习,但您只需要知道一件事——您正在享受美食。

邦多尔的地理

Bandol 位于马赛和卡西斯的东海岸附近。AOC 涵盖 8 个不同的社区,所有社区均以石灰岩和硅土为特征。再加上该地区温暖的沿海气候,这里是种植晚熟葡萄的理想地点。其中最主要的是备受推崇的慕合怀特,它必须存在于至少 50% 的葡萄酒中,才能被认为是真正的班多尔混酿。该地区的大多数生产商使用更高比例的慕合怀特,用歌海娜和神索来支撑葡萄。

邦多酒的特点

可以说,班多尔的当地人对他们对葡萄酒的热爱程度非常直言不讳。询问居住在该地区的任何人,他们可能会使用“皮革”、“灌木丛”和“矿物质”等术语来描述班多尔酿造的葡萄酒,他们会准确无误地这样做。深色水果和清澈桉树的味道往往占主导地位,经常夹杂着碎紫罗兰和淡淡的甘草味。这些复杂、细致入微的葡萄酒需要多次品尝才能真正掌握瓶内发生的情况。

Bandol 混合尝试

如上所述,班多尔葡萄酒的独特品质赋予它一种神秘的气息,这使得一开始就很难把握葡萄酒的细微差别。尝试尽可能多的不同 Bandol 混合物会有所帮助,并从那些真正值得您花时间和金钱的混合物开始。这里有几瓶很棒的 Bandol 供您挑选,每瓶都能让您一睹这个渔村地区的魅力。

Domaine Tempier Cuvée Cabassaou

Domaine Tempier 可能是 Bandol 最知名的生产商,他们的 Cuvée Cabassaou 是一款不容错过的美味佳肴。由于与葡萄园所在位置有关的条件,慕合怀特葡萄可以毫无问题地完全成熟,这使这款酒具有浓郁、浓郁的风味(慕合怀特占混合物的 95%)。这是一款酒体丰满、强劲有力的葡萄酒,单宁极其紧致,可能会通过醒酒一段时间来展现其深色水果的特征。如果你能找到一瓶,你不会失望的。

Tardieu-Laurent Mourvèdre Blend Bandol

Tardieu-Laurent Mourvèdre Blend Bandol 的香气带有淡淡的花香,打开时散发出一种只能来自法国橡木的烟熏味。这是一款优雅、中等酒体的混合酒,带来了橄榄酱、焦糖和黑醋栗的味道,收尾时质地紧致,单宁结实,似乎充满了决心。这款酒能够陈酿相当长的时间,回味悠长,几乎立即让人渴望再来一口。

Domaine le Galantin Bandol Rouge

Domaine le Galantin Bandol Rouge 是一种专门用于长时间陈酿的葡萄酒,仅在特殊年份酿造。这款深色、中等酒体的葡萄酒具有大量果酱特征,融合了胡椒、香草和新鲜挖出的泥土。葡萄酒固有的苦味平衡了它的烟熏味,橄榄、大蒜和烤无花果的味道潜伏在背景中。这种葡萄酒固有的风土条件超出了这个世界,特别是考虑到大约 20 美元的价格标签。不容错过。

La Bastide Blanche Bandol Rosé

虽然班多尔出产的许多最好的葡萄酒确实是深红混酿,但 La Bastide Blanche Bandol Rosé 是该地区出产的较淡葡萄酒的光辉典范。复杂而均衡的 La Bastide Blanche Bandol Rosé 散发出新鲜白桃、血橙和玫瑰果的味道,并以微妙的烘焙香料香气和中味相得益彰。这款酒的奶油味带有柑橘和完全平衡的花香特征,收尾干燥,略带甜味。一款适合夏季饮用的美酒。

皮巴农班多尔城堡

班多尔地区另一种相对知名的葡萄酒是皮巴农班多尔城堡。Château de Pibarnon Bandol 令人难以置信的顺滑,带有柔和的花香,带有草莓、红樱桃和新鲜桑葚的香气。这是一种清脆、活泼的葡萄酒,既清淡又易于管理,味道深沉而复杂,与食物搭配的最佳选择很少。Château de Pibarnon Bandol 收尾干燥且单宁,以烟草、皮革和干果的味道收尾。

Château Pradeaux Bandol

Château Pradeaux Bandol 酒味浓郁、果味浓郁、果味浓郁、花香四溢。森林地底、红果和酸樱桃的味道从一开始就传来,很快就引向了炖果和老干花的方向。95% 的慕合怀特意味着单宁持续存在,这让人相信这款酒会在未来很多年里陈酿很多年。不到 20 美元,这是 Bandol 提供的最优惠的价格之一,而且通常也不难找到。

La Suffrene Bandol

La Suffrene Bandol 实际上在 Mourvèdre 计数中较低,为 55%,但这并不意味着支持葡萄 Grenache、Cinsault 和 Carignan 不会为葡萄酒提供很多独特的品质。灵动的香气让人联想到药用水果、甘草和无花果蜜饯,柔和的单宁和一些略带焦油的味道勾勒出完美的框架。优雅的收尾——特别是对于价格低于 15 美元/瓶的葡萄酒。

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