伦敦酒吧 Noble Rot 将于本周开设 Soho 网站

餐厅和酒吧 Noble Rot 在 Soho 的第二个地点将于本周开业，沙丁鱼的前老板兼主厨亚历克斯杰克逊将前往厨房。

酒吧和杂志的联合创始人 Dan Keeling 和 Mark Andrew MW 宣布，他们的 Soho 网站将于本周五(9 月 18 日)开业，此前他们宣布将在去年 11 月开设第二家餐厅。

位于希腊街地标和前匈牙利餐厅 Gay Hussar 的 Keeling 和 Andrew 希望保留其时代魅力。这家餐馆于 1953 年开业，受到政治家和出版商的青睐，据称是策划玛格丽特·撒切尔 (Margaret Thatcher) 垮台的地方，也是托尼·布莱尔 (Tony Blair) 第一次被说服以议员身份参选的地方。

Noble Rot 二人组保留了该建筑的历史内饰，并聘请了政治漫画家 Martin Rowson 为餐厅创作了两幅三联画，其中一幅可以在上图中看到。

菜单还将向该网站的过去致敬，包括鸡蛋、填满野味和酸奶油的卷心菜和每日炖牛肉等菜肴，以及已故美国厨师 Robert Carrier 的 pâte aux herbes 和一整只羊肚和羊肚菌烤鸡。 vin jaune 两人分享。

亚历克斯·杰克逊(Alex Jackson)曾在伦敦霍克斯顿的沙丁鱼餐厅工作，该餐厅于 6 月宣布关闭，他将与肯特郡运动员的行政总厨斯蒂芬·哈里斯一起掌舵厨房。

就像它的 Lamb's Conduit 表亲一样，Noble Rot 的 Soho 网站将提供丰富的酒单，从每杯仅 3 英镑的白葡萄酒到一些稀有的独家酒瓶。