适量葡萄酒和奶酪能改善大脑功能

美国爱荷华州立大学(Iowa State University)研究人员进行的一项长达十年的研究发现，适量葡萄酒和奶酪能改善大脑功能，有助于防止认知能力下降，在圣诞节尽情享用葡萄酒和奶酪可能有好处。

这项研究发表在老年痴呆症杂志(Journal of Alzheimer's Disease)上，该研究表明，人们所吃的食物可能会在以后几年直接影响认知敏锐度， 改变饮食习惯可能有助于最大程度地减少认知能力下降 。

此项研究还观察到， 每天在饮食中添加奶酪，以及饮酒 (尤其是红葡萄酒) ，每周食用羊肉，能够改善长期认知，而过量食用食盐则会增加阿尔兹海默症高危人群认知下降的风险。

研究团队搜集了英国生物银行 (UK Biobank) 的1787名年龄较大的成年人 (研究完成时为46至77岁) 的数据，并进行分析，研究团队表示，这项研究是首次将特定食物与晚年认知敏锐度联系起来的大规模分析。

调查统计了参与者的水果摄入量(包括新鲜水果、干果、蔬菜和沙拉)、肉类摄入量(鱼肉、加工肉类、家禽、牛肉、羊肉、猪肉、奶酪)、谷物摄入量(面包、谷物)、茶饮摄入量(茶、咖啡)、酒精摄入量(啤酒、果酒、红酒、白葡萄酒、香槟、白酒)。