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谁会喝最新的年份葡萄酒

文化 2020-11-26 16:02:20
导读 现在有葡萄酒发布,大多数Wine-Searcher读者不会购买。它们是具有令人信服的纯度和存在感的葡萄酒。它们是由酿酒师在其游戏的巅峰时期酿造

现在有葡萄酒发布,大多数Wine-Searcher读者不会购买。

它们是具有令人信服的纯度和存在感的葡萄酒。它们是由酿酒师在其游戏的巅峰时期酿造的,这些酿酒师在该地区生产这些葡萄酒已有数百年历史了。它是地球上最美丽,最具挑战性的葡萄酒产区之一,尽管葡萄酒的质量与世界上最好的葡萄酒相当,但价格仍然可以承受。但是,大多数会喜欢它们的人不会购买它们。

为什么是这样?因为该酒是Vintage Port,大多数会喜欢它的人都不了解。他们认为这是给坐在俱乐部的老人的。他们认为您只能在与您年龄一样大的时候饮用,反之亦然。他们认为这仅用于特殊场合。他们没有a水器。他们没有开瓶器。

好吧,也许不是最后一次。但是Vintage Port仍然受到极大的误解-主要是因为它已更改,而且大多数人没有注意到。

主要的区别是,这些天它完全是美味的年轻人。它曾经年轻时那么黑,那么强烈,有着单宁的感觉–“ blackstrap”是经常使用的形容词。鲁珀特·西明顿(Rupert Symington)曾生产陶氏(Dow)和格雷厄姆(Graham)等品牌,他指出1983年的葡萄酒十年内都无法被触及,所以它们既辛苦又单宁。因此,在波尔多刚开始酿造更柔软,更年轻的葡萄酒的那一刻– 1982年温暖的年份是波尔多的第一个“现代”年份–杜罗河谷仍在酿造不仅可以陈酿,而且具有要变老。

逐渐改变

我认为杜罗(Douro)没有像波尔多那样有分水岭的一年。Vintage Port带来了更阴险的风格变化。出现了单一的Quinta葡萄酒–来自单一庄园的Vintage Ports,旨在更早地饮用。最初,这些出现在“经典”港口-陶氏,格雷厄姆,泰勒,所有这些-均未释放。因此,它们是来自非顶级年份的葡萄酒。然后区别变得模糊不清,几年间看到了一些区别。然后出现了更多的金塔酒,酿酒变得更加精确,葡萄栽培变得更加精确,一切都变得更好了,而我们就在这里:大多数年份都看到了一些年份葡萄酒年份的发布。有时会发布功能强大,寿命长的经典葡萄酒,有时还会发布较轻,芳香的单酒。有人再担心差异吗?

对于装瓶年轻的人来说,在装瓶后的头几年,我会选择单瓶装红酒。经典葡萄酒具有更高的集中度和力量。没有理由不应该立即打开它们,但这取决于您喜欢多少功率。至关重要的一点是,单宁现在比以前更加柔软,更细腻,塞满了很多东西,并被丝绸和天鹅绒包裹着,如此优雅和新鲜,可以马上勾引。

目前发布的葡萄酒是2018年代。那是过山车的一年:一个潮湿的春天,一个干燥的夏天和一个炎热的夏末–有时高达46ºC。但是杜罗河谷(Douro Valley)的事情是它蜿蜒曲折,葡萄藤朝向各个方向。在凉爽的一年里,朝南的葡萄园可能是最好的。在2018年,最朝东的往往是最幸福的; 还有位于杜罗河上层(Douro Superior)的那些地区,最远就是山谷,西班牙就在地平线上。在山谷的许多葡萄品种中,图里加·弗朗卡(Touriga Franca)产生了可爱的香气和新鲜感。Touriga Nacional也是如此。Sousão和Alicante Bouschet也增加了有用的酸度。

就风格而言,2018年恰好位于2016年的线性度和2017年的富裕度之间。大多数发布的葡萄酒是单奎塔酒,泰勒(Taylor)和桑德曼(Sandeman)唯一的经典名称,但2016和2017年发布了许多经典版本,因此我们没有被选择的余地。在2018年,寻找紫罗兰香味的Quinta do Romaneira,这可能是这个历史悠久的Quinta最好的版本; Quinta do Noval,更加宽敞,充满活力;来自丘吉尔(Churchill's)的金塔达格里卡(Quinta da Gricha),面朝北,全黑莓,干果味。昆托·维苏维奥(Quinto do Vesuvio),柔滑,清爽,清新,生机盎然;来自陶氏公司的Quinta da Senhora da Ribeira,肌肉更强,更深更黑。漂亮,优雅的Sandeman和柔软的黑果Quinta do Crasto。Fladgate Partnership还发布了Guimaraens和Quinta da Roeda,Quinta do ValeMeão发布了2018年,但我还没有品尝过。Symingtons将发行Graham's的Quinta dos Malvedos,Dow's的Quinta do Bomfim,Warre'的Quinta da Cavadinha。s和Cockburn's的Quinta dos Canais,但后来;他们不是在期初可用的。

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