雷司令甜还是干还是介于两者之间的任何地方
如果您想知道侍酒师和葡萄酒作家对广大公众有多大影响,只需对雷司令进行长期而艰难的考察。
雷司令 是酿酒师,作家,极客和自称为“教育家”的宠儿,几乎处于动画暂停状态;从某种意义上说,它通过代为传播福音的人们的努力得以维持。“葡萄酒专业人士”类对此予以崇拜。
他们唱赞歌,赞美它的许多美德,赞扬它的纯净和优雅-因此,他们应该这样做;毕竟,这是令人惊讶的一系列葡萄酒背后的葡萄。但是,无论他们多么努力,他们都无法说服公众喝更多的这种饮料。即使是最有影响力的葡萄酒作家也无法做到这一点。甚至葡萄酒批评的赞助人罗伯特·帕克(Robert Parker)和扬西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)的共同努力也无法做到这一点。
雷司令的搜索结果并没有真正的价值,只有下降。总体而言,过去五年来,雷司令的搜寻量一直在下滑,即使以下列出的顶级葡萄酒也无法准确地吸引树木。自三年前我们上次执行此列表以来,所有列出的葡萄酒在搜索排名中均已下滑,如果顶级葡萄酒倒退,那对于那些鲜为人知的葡萄酒而言,这是什么兆头?
那真是可耻。尽管我偶尔对葡萄酒知识分子感到沮丧,并且常常无条件地摄取周围公认的葡萄酒正统观念,但在这种情况下,所有这些索姆斯,作家和各种自命不凡的权威人士都在赚钱。雷司令非常漂亮,不仅应该受到葡萄酒爱好者的青睐,而且也应该受到休闲消费者的青睐。它用途广泛,结构复杂,样式多样,是一种完美的食用葡萄酒,无论其外观如何,为什么会如此令人沮丧地被忽略?
问题的一部分是它的主要优点也可能是一个巨大的缺点。由于涵盖了从骨头干燥到甜美甜美以及介于两者之间的所有方面,因此它已成为许多消费者的不解之谜。许多人对“脱脂”,“中度干燥”和“中等甜度”感到困惑-别说kabinett,trockenbeerenauslese和smaragd-困惑是零售购买的杀手。没有人愿意买一瓶他们不太了解的葡萄酒。
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