转化糖浆的用途（转化糖浆的作用）

今天小红来为大家带来的是转化糖浆的用途，转化糖浆的作用，让我们一起往下看看吧！

1、填充作用，在搅打过程中，帮助全蛋或蛋白形成浓稠而持久的泡沫，也能帮助黄油打成膨松状的组织，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用。

2、砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。

3、此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。

4、 转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。

5、砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。

6、此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中， 转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。

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