如何让可持续智利葡萄酒成为您假期的一部分

如今，我们都在尝试对我们的消费做出更深思熟虑的选择——无论是购买当地种植的食物还是在最喜欢的社区商店购物。在这个假期里，我们无疑会在送礼和娱乐时考虑到可持续性;没有理由葡萄酒不应该成为其中的一部分。今年，自信地选择来自智利的瓶子。

近十年来，可持续发展一直是智利酿酒师的主要关注点。智利葡萄酒可持续发展准则于 2011 年推出，从三个领域评估酒厂：葡萄园、酒厂实践和社会责任。

智利的可持续发展守则与其他国家的不同之处在于它是自愿的——这意味着酿酒师自己选择加入，而不是政府强加的东西。考虑到从杀虫剂和除草剂到葡萄园工人工作条件的方方面面，这种三层方法使该计划成为最雄心勃勃和最全面的葡萄酒生产国之一。在认证本身中，有 113 条规则与社会责任领域有关。

“如果我们想对地球和我们的人民负责，可持续葡萄栽培是唯一可能的途径，”智利葡萄酒的研发经理帕特里西奥帕拉说，智利葡萄酒是一家专注于展示的非营利性私人贸易协会。智利葡萄酒的最佳品质和多样性。今天，该国超过 80% 的酿酒厂都通过了智利葡萄酒协会的认证，经过严格的审核程序。

全国 70 个葡萄园已通过智利葡萄酒可持续发展准则的认证，每个葡萄园都提供自己的一系列葡萄品种——使其成为送礼或搭配各种节日大餐的完美之选。智利沿着南美洲海岸绵延 2,653 英里，安第斯山脉形成其东部边界，其风土差异令人难以置信，分为不同的种植区。智利可能以其红葡萄酒而闻名，但它也生产一些特殊的白葡萄酒。卡萨布兰卡和莱达等沿海地区出产出色的长相思和霞多丽，酸度明亮，是鸡尾酒会奶酪盘和庆祝海鲜菜肴的理想选择。

说到红葡萄酒，虽然智利生产的每三瓶葡萄酒中约有一瓶是赤霞珠，但那里还有很多其他的红葡萄酒需要了解，比如 País，一种超级适合食物的、中等酒体多汁的红葡萄酒来自中央山谷。智利的黑比诺产自较凉爽的阿空加瓜地区，是世界上最具价值的葡萄酒。曾经原产于波尔多的佳美娜，现在已成为智利中央山谷的标志，因其大胆的香料和深色水果而备受喜爱。

然后是赤霞珠。智利的迈坡谷自 19 世纪从波尔多运来以来一直在智利种植，是世界上赤霞珠最佳产区之一。智利出租车有多种款式和价格。真正适合每个人的东西。他们会与任何寒冷的菜肴完美搭配——想想烤肉、锅饼和丰盛的炖菜。

智利葡萄酒提供的品种很容易找到适合搭配任何节日大餐或送给礼物清单上任何人的礼物。除了在环境和社会方面的努力之外，智利还以价格合理、品质始终如一、风格多样的葡萄酒而闻名——从卡萨布兰卡的柑橘味长相思到比奥比奥百年老藤的红派，再到大胆的葡萄酒。来自迈坡的赤霞珠。由于葡萄酒具有很高的价值，因此将混合酒盒放在一起并在整个季节分发出去是完全可行的。

“我们的葡萄酒通过其质量、多样性和对可持续发展的承诺为全球葡萄酒市场做出贡献，”Parra 说。

还有什么比这更好的礼物或娱乐伴侣呢?