今年冬天要喝的6款白葡萄酒分别是

欢迎来到深冬。是时候变得舒适了，在壁炉里生火，让暖气片开足马力(仅在 2 度的夜晚打开窗户降温)，最后观看观看列表底部的节目，并拥有一杯白葡萄酒。等等，什么?是的，现在货架和网站上有白葡萄酒可以搭配冬季菜肴，还有烤面包片和寒冷的夜晚。

“白酒配鱼 红酒配肉”这句陈词滥调的古老格言令人讨厌的是，它是如此不真实，但同时又如此真实。像这样的短语早在世界被引入深橡木加州霞多丽之前就已经存在了。

在禁酒令之后，饮酒者几乎不得不重新学习如何享用不甜、不醉、不违法的葡萄酒。从这样的谚语到品酒室的出现和积分系统，一切都是用来重建我们新生的葡萄酒饮用文化的工具。

快进到今天，越来越多的人比以往任何时候都喝更多来自更广泛的地方和葡萄的葡萄酒，旧的方式需要调整。

白葡萄酒和鱼是绝妙的搭配。即使是最重的白葡萄酒中的天然酸度也会与构成许多海鲜菜肴的柠檬酸和天然脂肪相匹配。但是就像鱼菜的脂肪和酸可以与白色搭配一样，一些肉类菜肴的酸和脂肪也可以。

从烤猪肉到菲力牛排，再到夹心意大利面，今天的许多白葡萄酒都非常适合搭配丰盛的寒冷天气菜肴。即使有一盘当地的奶酪和腌制的切块，白葡萄酒的简单深度和轻微的酸度也可以单独成为一件大事。

这里有一些与冬天押韵的白葡萄酒。

LUIS SEABRA 'UNLIMITED SHALE' 白色 2018

这款酒的轻微重量令人愉悦，即使充满活力的酸度使味觉焕然一新，而持久的深度则突出了蜂蜜和一束白花的香气。还有柠檬皮和甜橙花等柑橘香气。这将与炖鱼或半硬奶酪(如切达干酪或任何来自山羊奶的东西)搭配起来很棒。

ALESIA RHYS 葡萄园安德森谷霞多丽 2016

这款酒有一些合法的深度，由良好的酸度和微妙的橡木影响平衡。它的结构非常好，可以搭配最简单的肉类菜肴。只需用肉鸡或烤架上的炭烤一个菲力牛排。配上烤根菜，这款酒会让你内外都很舒适。

查龙葡萄园白诗南 2018

咸味和平衡，口感适中，这款酒令人振奋的酸度可以很好地抓住味觉。它让我想起了用黄油炒或烤的猪排的紧实、瘦肉颗粒，最后用洋葱、芥末和一点这种酒制成的罗伯特酱。

诺瓦切拉·克纳修道院 2019

这是一款朴实的白葡萄酒。很舒服。酸度趋于平衡，几乎可以保持深度，稍微提升您的味觉。搭配肉馅意大利面会很棒——比如意大利饺子配牛肉和猪肉混合物以及少许肉豆蔻——或者玉米粥上的香草蘑菇。

迈尔斯莫索普葡萄酒“萨斯基亚”2016

它有重量。那种感觉恰到好处的重量。当香气触及您的鼻子时，碎胡椒和蜂蜜的气味会卷入您的大脑。甚至还有淡淡的橙子味。我想要这款酒搭配塞满山羊奶酪和香草的鸡肉，或者只是一些带有土烤香菜籽的根茎蔬菜。或两者!

小酒馆 TRAMIN - KELLEREI TRAMIN PINOT GRIGIO 2018

鼻子上有蜂蜜和河石的味道，有一种矿物质驱动的口感，有轻微的深度，还有一点抓地力，这不是典型的灰比诺。它具有结构和重量，是一款非常平衡的葡萄酒，非常适合在雪地中度过一天后的休闲冬季晚餐。搭配一盘各种肉类、奶酪和一些咸牛肉生牛肉片。