如何为亚特兰大葡萄酒爱好者打造社区天堂

Steffini Bethea 是佐治亚州埃文代尔庄园的Purple Corkscrew Wine Shop & Tasting Room的创始人和所有者。她也是佐治亚州代表的前民主党候选人，她放弃了政治抱负(以及以前的药品销售职业)去追求她的梦想是在葡萄酒行业建立职业生涯。2012年春天，当她打开紫开瓶器时，她实现了这个梦想。

一年后，在参观葡萄酒商店时，现任 Purple Corkscrew 的葡萄酒经理 Racquel McCreary 意识到 Bethea 所做的事情与当时亚特兰大地区的其他人不同。她相信 Bethea 对 Purple Corkscrew 的愿景，并希望帮助她建立一个比该地区任何其他人都更伟大的葡萄酒企业。Bethea 于 2014 年聘请 McCreary 担任葡萄酒经理，此后业务和友谊都得到了发展。

在一支敬业的葡萄酒专业团队的帮助下，Bethea 和 McCreary 为各级葡萄酒爱好者打造了一个社区天堂。部分葡萄酒商店，部分品酒室作为周边社区的热门休闲空间，提供了一个发现新酒瓶的地方，同时沉迷于一杯您最喜欢的酒;一个准备演示文稿、阅读书籍或在漫长的一天工作后放松身心的地方。

无论顾客是否对熟食配对、新兴种植葡萄酒品牌或葡萄酒关税有疑问(两者都强烈支持扭转目前的葡萄酒关税)，Bethea 和 McCreary 都有一个知识渊博且知情的答案。跟随 Bethea 和 McCreary(又名“Purple Corkscrew Ladies”，或简称为“Purple Ladies”，McCreary 说)分享经营一家成功的葡萄酒店的最佳策略、她们作为女性在葡萄酒行业的经历，以及她们的梦想饮酒者合作伙伴将是。

1. Steffini，你为什么决定开一家葡萄酒店?

多年前，我和妈妈去西班牙旅行，探索和品酒。在这次旅行中，我爱上了丹魄。这是我在贵族葡萄之外真正体验过的第一个品种。我喜欢它，所以我不断尝试不同的品种，寻找更多的葡萄酒和品尝机会，以发展和发展我的味觉。你知道吗?我真的很喜欢它!最后，我的丈夫让我坐下来说：“听着，如果你要喝这么多酒，你必须想办法赚钱。” 好吧，我知道我喜欢葡萄酒，但我只是不确定在这个行业中应该采取哪个方向。

2. 这真是一个故事。您以前有葡萄酒行业的经验吗?

我的职业是药品销售，但被解雇了。在决定要开一家酒吧后，我在亚特兰大的一家葡萄酒店找到了一份工作。不久之后，我说服了老板让我经营这家酒吧。我努力工作，研究葡萄酒，以及任何我不知道的东西。……好吧，假设谷歌是我最好的朋友。我这样做了几个月，直到我觉得是时候自己走出去了。我不知道我是聪明还是愚蠢，但我找到了一个位置，然后就去了。所以只是为了笑，我喜欢告诉人们，“我从卖药变成了卖酒。”

3. Racquel，您是如何担任 Purple Corkscrew 的葡萄酒经理的?

我是当地一个名为“啜饮姐妹”的团体的成员。每个月的第一个星期六，我们都会在新的地方见面，沉浸在葡萄酒中。我发现了一家名为 Purple Corkscrew 的新葡萄酒店开业，并选择了该地点作为我们每月聚会的地点。这只是一个体验葡萄酒的绝佳空间!

当时，Steffini 既有内部酒廊，也有相邻的零售店。当她的商业伙伴正在休产假时，她正好想雇人兼职经营这家零售酒店。随着时间的推移，我的角色转变为全职管理角色，七年后我仍然在这里。

4. 作为黑人女性，您在男性主导的葡萄酒行业开展业务有何经验?

RM：对我们来说幸运的是，在亚特兰大，零售葡萄酒和酒吧业务是由女性推动的。事实上，作为亚特兰大都会区从事这项业务的少数黑人女性中的两位，我们脱颖而出。你可能不记得我们的名字，但人们总是记得“紫色开瓶器女士”或简称“紫色女士”。无论我们是与酿酒师交谈、参加贸易展、与经销商会面还是环游世界，一旦人们意识到我们的葡萄酒知识扎实，我们就会突然变得不那么新鲜，而更像是葡萄酒领域的志同道合的人。

SB：作为零售葡萄酒行业的少数黑人女性中的两位，面临着挑战。有时我们是贸易展上唯一的黑人，很难引起酿酒师的注意，我们的葡萄酒代表不得不介入并做介绍……而房间里的其他人却不是这样. 在与分销商打交道时，我们将面临一些相同的挑战。我们已经让经销商给我们带来了他们认为我们应该拥有的东西和我们想要的东西。今年我们获得了以前没有提供的葡萄酒分配。所以基本上，我认为我们最大的挑战是让人们认真对待我们。

5. 当谈到经销商和零售葡萄酒企业之间的关系时，您学到的最重要的教训之一是什么?

SB：为了得到经销商的重视，你必须在销售方面表现出色。我们的分销商和供应商认可我们的增长和知识以及我们在销售方面的实力，这已转化为获得更多葡萄酒选择和分配的机会。这不是立即发生的。女性必须比我们的同行更努力地工作，而作为黑人女性，我们必须更加努力地工作。获得经销商的尊重和考虑需要多年时间，但我们是葡萄酒买家，我们了解葡萄酒。如今，人们倾向于更加认真地对待我们。

6. 您发现哪些工具或策略对你们两个在业务中很有效?

SB：了解这项业务并不断学习。与供应商、酿酒师和我们的客户建立积极的关系。与送货司机建立良好的关系。他们实际上给了我们很大的帮助，因为通过他们，我们知道全城正在运送什么。我们获得有关市场上新酒的信息，有多少箱正在出售或分配。正因为如此，我们现在知道该商店需要什么和/或订购什么。

RM：我相信热情好客和能够阅读我们的客户都是我们的秘密武器。虽然我们很乐意出售更昂贵的葡萄酒，但更重要的是我们推荐一款与客户需求密切匹配的优质葡萄酒。此外，以易于购物的形式组织商店。旧世界、新世界和泡沫。这也使得向顾客解释葡萄酒的细微差别也变得更容易。

7. 拥有一家葡萄酒店是一项艰苦的工作，当然不适合胆小的人。你能说出一些可能有助于葡萄酒店成功的小但经常被忽视的细节吗?

RM：无可挑剔的高脚杯，一个很好的播放列表和一个非常友好的工作人员。玻璃器皿应质量上乘，清洁/干燥，不含香皂，并抛光至光洁度。播放列表在商店中建立了某种氛围，如果策划得当，可以鼓励您的客户逗留和购物更长时间。最后，聘请乐于助人并能够解读客户情绪的员工。

SB：在招聘时，Racquel 总是说，“我们可以教你葡萄酒，但你必须迎接挑战，提供卓越的客户服务。” 有句名言说：“人们可能不记得你说了什么，但他们会记得你给他们的感受。” 这是真的，尤其是在这个行业。我们还为通过精心策划的播放列表营造良好的氛围而感到自豪。我们也总是收到很多关于我们精选的播放列表的赞美。出色的播放列表使零售业务的世界变得与众不同。此外，无可挑剔的高脚杯还有很长的路要走。

8. Steffini，您一直非常积极地宣传关税对葡萄酒企业的影响。您在教育葡萄酒专业人士和消费者方面有哪些策略?此外，关税对您的业务有何影响?

我加入了一个联盟，我们安排与我们的参议员和议员会面，强调这些关税对企业有多么危险。我们将信息纳入主流，并为葡萄酒界的人们创造了意识。由于许多人的辛勤工作，我们期待关税在未来几个月不会成为问题。至于影响我们业务的关税，我们确实看到葡萄酒价格上涨。我们还发现有些葡萄酒很难买到，但同样，随着华盛顿特区的新政府，我们感到非常乐观。

9. 你想和谁一起喝一杯酒?

SB：我很想坐在塞纳河边和詹姆斯鲍德温分享一瓶葡萄酒。

RM：我很想和兰斯顿休斯分享一瓶葡萄酒。他说话的节奏就像酒杯里的酒。

10. Purple Corkscrew 的未来会怎样?你有什么大计划想分享吗?

SB：我们有很大的计划，还有很多很棒的事情等着我们。我现在不想说太多，所以你们只需要继续关注。我们对自己的未来感觉很好，因为我们最疯狂的梦想正在实现。