基安蒂山生产了哪些世界上最著名的葡萄酒呢

在托斯卡纳地区，在佛罗伦萨和锡耶纳这两个古城之间，有 100 平方英里的山丘在海拔近 3,000 英尺处达到顶峰。在托斯卡纳，桑娇维塞葡萄因地区而异，有多种形式。但在基安蒂的山丘上，凭借称为 galestro 的排水性粘土土壤，这些葡萄酒达到了我所说的优雅：精致和平衡的能力，酿酒师有足够的自信和技巧来炫耀包裹着乡村的一面轻轻一碰。

对于基安蒂来说，这是一年中的美好时光。春季的前半段带来了不可预测的天气，正好适合这些葡萄酒的中等樱桃和蔓越莓风味。它们可以是多汁和明亮的，也可以是深沉的和黑暗的，但它们总是具有美妙的天然酸度，可以提升大自然和橡木想要赋予的任何重量。

基安蒂适合搭配像裙子牛排这样的瘦肉，以及烤鸡。同时，它会舒适地坐在经典面和红酱或土蘑菇面旁边。Classico 葡萄酒可以陈酿长达 20 年，但在其整个生命周期中通常都很容易接受。但是年轻的例子或优秀的基安蒂将军，带着轻微的寒意，绝对可以应付阳光明媚的 Caprese 或 carpaccio di manzo。

我在下面列出了一些我最喜欢的基安蒂葡萄酒，可以帮助您入门。有一个非经典，一些具有个人独特性的 Classico Riserva，还有一个大的 ol' Gran Selezione。从负担得起到昂贵的选择，这份清单真实地代表了对基安蒂的所有热爱。

GIACOMO MORI PALAZZONE CHIANTI DOCG 15 美元

对我来说，很难找到一款价格低于 20 美元的非经典基安蒂酒能胜过这款酒。质量价格比让我失望。它是如此明亮和诱人，带有活泼的酸度和旺季樱桃和小红莓的气味，加上春天醒来时的泥土气息。口感非常平衡，您可能需要检查您的信用卡对帐单并确认价格。

CECCHI '家族历史' CHIANTI CLASSICO DOCG 18 美元

这个恰到好处。樱桃和蔓越莓的味道在这里，但形式更集中。感觉很土。然后，自然酸度来了，把生命吹进那种密度——让葡萄酒从水果的核心开始活跃起来。你可以感觉到单宁，但它们很微妙，只代表了葡萄酒的结构。

ISOLE E OLENA CHIANTI CLASSICO DOCG 26 美元

这种酒的精致就是一切。由于无可挑剔的平衡，它具有精确性。你的大脑会感受到令人愉悦的酸樱桃味，伴随着橘皮的味道，也许还有欧芹等香草的味道和芫荽籽的高调。您的味蕾会在单宁流动时识别出单宁，并将其融入葡萄酒中，从而产生柔软的口感。在你对果汁做出反应之前，你的鼻子又回到了那个杯子里。这是一款很棒的酒。

FONTODI VIGNA DEL SORBO CHIANTI CLASSICO GRAND SELECTION DOCG 100 美元

您是基安蒂酒迷，并且想对这件 Gran Selezione 的事情感到满意吗?这种酒定义了类别，然后加倍。这不仅仅是庄园种植的水果，而是来自一个单一的葡萄园，90% 桑娇维塞和 10%赤霞珠。“华丽”是这里浮现在脑海中的第一个词。果核很深，带有咸味的铁味。这款酒的精致度怎么强调都不过分——每一口都能释放出平衡的香气和优雅的重量。

MARCHESI FRESCOBALDI TENUTA PERANO CHIANTI CLASSICO DOCG 25 美元

围坐在一张摆满食物的桌子旁，周围都是朋友;屋子里飘荡着香气，让每个人都如饥似渴。笑声和餐具在盘子上的叮当声。软木塞在舒适的喧嚣中发出尖锐的砰砰声。哦，什么感觉。这个瓶子让我想起了那些时刻。这是一款适合所有人的经典基安蒂。口感柔和、均衡，酸度适中。这种自然的提升带有多汁的李子气息。穿过果核的是一些泥土蘑菇的香气，带有一丝破旧皮革的低语。这肯定是一个案例。

FELSINA BERARDENGA RANCIA CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 57 美元

费尔西娜在我心中占有特殊的位置。这是您永远不会忘记的葡萄酒之一。不仅玻璃上美丽的生锈边缘显示出极佳的陈酿效果，也不仅仅是令人陶醉的李子和酸樱桃，加上一剂覆盆子和散落的干花。甚至陈旧的马鞍皮革散发出泥土般的皮革薄荷香气(是的，这里有很多气味)。是质感。它像慕斯一样放在你的味蕾上。果实浓密而有嚼劲。但天然的酸度打破了这一切，在鼻子和味觉上释放出香气，再回到大脑进行另一轮。这款酒强劲的加垫结构会在您的脑海中停留一段时间。