PriyankaFrench是怎么样为BIPOC女性改变纳帕的葡萄酒行业

Priyanka French 以她在加利福尼亚州纳帕谷的Signorello Estate担任首席酿酒师而闻名。然而，没有多少人知道她对社会变革和指导充满热情，特别是对黑人、土著、有色人种 (BIPOC)，和葡萄酒行业的女性。

在孟买大学化学技术学院本科学习期间，French 决定继续从事酿酒事业，同时仍住在她的家乡孟买。在实地参观了一家酿酒厂(行业领先的酿酒厂Sula Vineyards)后，她激发了她的好奇心，她种下并开始培育将成为她职业生涯的种子。她于 2009 年完成了食品科学与技术的本科学习。

到 2011 年，法国人成为第一位在加州大学戴维斯分校 (UC Davis) 完成葡萄栽培和酿酒学硕士学位的人。在那里学习期间，她决定通过在纳帕、新西兰和法国的实习和工作收获来进一步提升她的学业。

2019 年踏上她在 Signorello Estate 的角色，可以肯定地说，French 有很多事情要做。正是在重建的过渡时期——酿酒厂在 2017 年被野火烧毁——迎接更多挑战。但她通过升级设施和精简运营来提升庄园的计划只是今天为她加油的一部分。

法国人对自己和她对世界的贡献有着超越酿酒的整体愿景。她的运作就像在大屏幕上观看世界：不满足于仅仅将酒厂从灰烬中提升到辉煌，一个已经在进行中的项目，她还雄心勃勃地为其他葡萄酒行业的有希望的人打开大门，以便他们有朝一日也可以这样做。

今天，作为一名 BIPOC 女性进入纳帕谷的“老男孩”葡萄酒行业，French 正在创造她希望自己的改变。通过与 Bâtonnage 和 Wine Unify 的指导计划合作，她成为了积极变革的推动力。

在这里，这位开创性的导师分享了她的故事，并展示了为更多、女性和 BIPOC 酿酒师铺平道路的蓝图。

1. 你看起来是一个很有野心的人。既然您已经实现了成为酿酒师的第一个目标，您是否已经确定了一个新目标?

当谈到 Signorello Estates 和酒庄现在的位置时，我肯定有很大的野心，以及继续重建庄园的后火。短期目标只是重建庄园并真正生产葡萄酒在现场表现力。我的长期目标是回到我的根源，并与将葡萄酒行业提升到更全球化的水平有关。这将如何发生，我还没有弄清楚——但这绝对是我脑海中的事情。

2. 正如您之前提到的，在全球葡萄酒酿造方面并不出名。对你来说，在长大的葡萄酒文化是怎样的?

我会说长大后，我没有葡萄酒文化。我不是和父母喝酒长大的;餐桌上没有酒。我父亲喜欢喝啤酒和威士忌，这仍然是首选的主要酒精。

这绝对是一种不断发展的文化，但我认为为了真正将其确立为的首选饮料，需要对消费者进行更集中的教育。

3. 是否有人质疑您选择从事酿酒师的职业?

哦，是的，当然。当我告诉父母时，他们都笑了。他们花了几个星期才意识到我是认真的。不是他们不支持，他们只是非常担心。那时，葡萄酒在真的不是一个大产业。

我记得我父亲问我的第一个严肃问题是，“女人也会这样做吗?” 当他问我这个问题时，我真的很沮丧，但我想，回想起来，问我这个问题，我的职业生涯是从寻找女性酿酒师开始的。我说服父母接受我决定的方法之一是介绍世界上的女性酿酒师——巧合的是，其中之一是西尔维娅·韦尔奇，她现在是我的顾问酿酒师。

最终，当他们(我的父母)看到我被所有这些大学录取，当我获得奖学金来到戴维斯时，他们明白我正试图以一种非常有教育意义的方式追求这个职业。从那以后，他们再也没有质疑过我的决定;我认为他们的葡萄酒知识有所增长。他们从对我的职业翻白眼到现在对这种饮料有了更深的欣赏。

4. 您的文化背景是否会影响您的酿酒选择?

其实，是。老实说：风味和质地的融合以及它们之间的平衡。当我进入这个行业时，我教育自己的很大一部分努力是为了获得以欧洲为中心的葡萄酒词汇。这可能是我最大的挑战之一——以“传统”方式准确而自信地描述葡萄酒。尽管在葡萄酒中清楚地注意到了这一点，但我拒绝使用在我的文化成长过程中更熟悉的描述性语言。我还年轻，感觉不太自信;今天我说，“我从小就吃小茴香，我知道小茴香的味道。”

如果你仔细想想，即使是最基本的菜——通常也是五种特定香料之间的平衡。有许多层、纹理、颜色和香料配置文件。我认为，在我品尝葡萄酒的方式中，伴随着各种口味和质地的成长是我最激动人心的发现。

5. 你有葡萄酒领域的导师吗?

最初，是我的叔叔;他真的是帮助激励我继续接受葡萄酒教育的人。我和他一起品尝了我的第一杯酒。

当我来到戴维斯时，我的论文硕士导师 Linda Bisson 教授很快成为了我的导师。我可以走进她的办公室，和她谈论任何事情——不仅仅是我的论文项目，还有我参加的任何课程或我品尝的葡萄酒。她在帮助我真正获得实地经验方面发挥了重要作用。

最近，Naoko Dalla Valle 一直是我非常敬仰的人。我和她一起工作了五年半，她简直不可思议。她是一位有色人种女性，多年来一直拥有和经营Dalla Valle Vineyards，并以如此热情延续品牌的传统。

6. 你在葡萄酒行业有没有因为你的文化认同或肤色歧视而遇到过任何困难?

是的。我认为我必须比其他人更努力地工作才能被认真对待，无论是在地窖还是在品酒室。

话虽如此，我喜欢关注那些支持我的人;那些为我打开门或额外的瓶子让我和他们一起品尝的人。对于不支持我的人来说，这也是一种动力，因为在我的脑后，我在想，“你的损失，我会告诉你的。”

当我开始在戴维斯攻读硕士学位时，我是当时唯一一个这样做的人。我奶奶总是说，“当你第一个走上这条路时，你的工作也是为尚未到来的人扫清障碍。” 我相信这一点，我希望接下来会有更多。这个行业已经有更多的人，我相信还会有更多。我很幸运。

[这]不只是运气，普里扬卡!当然，你的教育背景给你带来了很大的力量。您的凭据中有权限。

我同意这一点。我妈妈总是说，“没有人可以剥夺你的教育。” 我从小就非常注重学术，并且在追求新行业时对自己的选择深思熟虑。每当我做任何新的事情时，我的父母都会说，“你必须尽力而为。” “去大，或者回家!” 基本上，但它的版本。

通过 Wine Unify，我的贡献是确保那些负担不起教育费用，或者可能没有生活选择两年去国外学习或工作收获的人，可以申请奖学金开始在他们的教育道路上。通过这些计划，我希望那些想要的人仍然可以遇到愿意在他们的旅程中支持他们的合适的人。

7. 对于那些渴望通过与您相似的经验，在著名的葡萄园和世界知名的地方学习的新酿酒师，您有什么建议，但由于他们的情况或其他限制因素，他们可能无法进入?

这是我多年来一直在思考的一个问题，也是促使我与 Bâtonnage 和 Wine Unify 导师计划合作的原因。一旦我有一个平台和机会来帮助建立类似的东西，我就不会浪费任何时间去做这件事。我认为网络是这个行业的重要组成部分，你永远不知道通过与某人交谈最终会获得什么机会;所以，我想为人们打开那些门。

8. 你能描述一下 Wine Unify 和 Bâtonnage 程序是如何工作的吗?

当然。Wine Unify 计划侧重于通过奖学金授予 WSET [葡萄酒和烈酒教育信托] 课程的访问权限。它背后的意图本质上是为我们的第一个 POC 葡萄酒大师创建一个系统，或者他们选择的任何方向。正如您所提到的，有时您的教育有助于推动您追求自己的激情。我们所有的导师也是POC。我认为这有助于培养对学员的信心，尤其是在刚开始的时候;对他们来说，重要的是让他们感到欢迎他们发言并感到自在。大声呼喊：玛丽·玛格丽特、马丁·雷耶斯和德林·普罗克特;作为该计划的最初创始人，他们在使命宣言方面做得很好。

Bâtonnage 计划实际上是关于指导、网络和经验。我定义导师制的方式有两种不同的方式：首先是垂直导师制，受指导者仰望导师，向他们提问，并想知道他们的道路。接下来是横向指导，有时指导者和被指导者都在同一个地方，只是互相交谈给了他们继续前进的信心和兴奋。

我与最初的创始人Stevie Stacionis 和 Sarah Bray以及现任经理 Katie [Canfield] 和 Rebecca [Johnson] 合作，提出了一个更精心策划的指导结构的计划。

首先，我们在行业内建立了五个不同的领域来关注：有销售和营销;酒窖生产;葡萄栽培;零售; 和热情好客。每个类别都有他们的项目负责人，在这些重点领域内有三个不同级别的指导。

接下来，我们将程序分为三个层次：

一级就像一个交流机会。在这个级别，候选人不必对任何领域表现出特定的兴趣，但可能是那种认为“我想进入这个领域，但我不知道该做什么或如何去做的人。 ” 导师通常在多个领域都有经验，因此他们可以谈论自己的道路，以及是什么引导他们朝着一个方向而不是另一个方向发展。最初的计划很受欢迎。我们在全国有 135 名学员与 15 名导师配对。

二级目前正在进行中。我们在五个重点行业领域有五个单独的导师-学员配对。在这个级别，候选人会花很长时间进行一对一的交流;有很多重点放在简历建设和写作技巧上。

第三级将转化为实际的工作经验。我们对最终提供的第三级体验感到非常兴奋。

9. 你的背景非常多样化。回顾你的旅程，你会做哪些不同的事情——你会花更少或更多时间做的事情吗?

我不这么认为。回想起来，我的每一次经历都非常有帮助。每一次经历都帮助我从一种理念发展到另一种理念。

如果有的话，我一直认为我会和黑比诺一起工作。这就是我想要追求的多样性。但最终，现在回想起来，我意识到我所有的技能和经验都为我指明了创造高端纳帕谷赤霞珠的道路。也许有一天，我会在某个时候回到皮诺。