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Muscadet是如何从大众市场变成小葡萄品种的

问答 2022-05-07 10:44:06
导读 卢瓦尔河谷可能以广受欢迎的长相思( Sauvignon Blanc )而闻名,产于桑塞尔和普伊富美(Pouilly-Fumé)。其次是白诗南,另一种经常

卢瓦尔河谷可能以广受欢迎的长相思( Sauvignon Blanc )而闻名,产于桑塞尔和普伊富美(Pouilly-Fumé)。其次是白诗南,另一种经常与该地区联系在一起的葡萄。这些葡萄酒赢得了他们的欢迎,但每个葡萄酒爱好者都应该关注一种被低估的卢瓦尔河谷品种:Melon de Bourgogne,这种葡萄用来酿造密斯卡德。在过去的几年里,甜瓜被认为是一种缺乏复杂性的中性葡萄酒,但多年来,随着更好的耕作方式的回归,这些葡萄酒获得了新的追随者。

首先,有必要澄清一个常见的误解。Melon de Bourgogne 是用于生产卢瓦尔河谷密斯卡德的葡萄品种,不要与用于生产干型、中甜型葡萄酒的马斯喀特(莫斯卡托)混淆。事实上,这两种葡萄是没有关系的。

Melon de Bourgogne 有柑橘和苹果的味道,酸度很高。由于这些因素,它经常被葡萄酒专业人士和消费者所忽视。然而,随着一群酿酒师致力于通过卓越的酿酒和葡萄栽培实践来推广这种葡萄,这种声誉开始发生变化。Domaine de l'Ecu的 Fred Niger 说:“我们是一群试图做出不同的葡萄种植者,而且它奏效了。 ” 在酿酒厂,尼日尔采用双耳瓶酿造法、​​重力酿造法、手工采摘法,几乎不添加或不添加二氧化硫,采用自然方法——生产可陈酿的高品质密斯卡德。“我们的工作方式与我们在勃艮第、普罗旺斯和波尔多的许多朋友一样,”他说。

2017 年,超过 500 名酿酒师共同创建了Vins de Muscadet,这是一个致力于推广 Muscadet 和葡萄酒的多功能性和美感的门户。

Melon de Bourgogne 生长在卢瓦尔河谷,在靠近南特市的 Pays Nantais 最耀眼。该地区包括五个主要产区:卢瓦尔河谷密斯卡德、格兰德丘兹密斯卡德、Coteaux d'Ancenis、密斯卡德和塞夫勒-缅因州密斯卡德,后者是卢瓦尔河最大的密斯卡德生产商。卢瓦尔河谷是一个以其浓郁的“sur lie”葡萄酒而闻名的地区,位于法国中西部海岸,世界上大约 80% 的密斯卡德葡萄酒都在这里生产。

Muscadet Sèvre-et-Maine 现在被认为是卢瓦尔河生产的 Muscadet 的顶级产区。尽管该地区在 1936 年被指定为原产地控制区 (AOC),但其葡萄酒仍未获得与卢瓦尔河谷长相思产区相同的赞誉。它是一种用途广泛的葡萄酒,从酒体轻盈到酒体饱满,很容易搭配多种食物,包括牡蛎、贝类和家禽。

尼日尔是优质麝香葡萄酒酿造的先驱之一。该酒厂从事有机农业已有 40 多年,并于 1998 年获得了Demeter生物动力认证。尼日尔对 Muscadet 的关注是为了消除该品种作为大众市场葡萄酒的声誉。酿酒师、高产量、收割机、化学品和现代酿酒学”他说。“幸运的是,它正在朝着好的方向发展。让人们了解勃艮第甜瓜可以成为一种迷人的葡萄品种是一项艰巨的工作。”

但事实证明,这项工作是有回报的;Domaine de l'Ecu 现在是 Muscadet 的主要参与者,其葡萄酒现在在米其林星级餐厅供应,并致力于为该地区的新兴酿酒厂提供优质的灵感。

Domaine de la Combe的Pierre-Henri Gadais代表了下一代密斯卡德生产商。他的酒庄目前正在获得有机认证,这是 Gadais 自 2016 年以来的目标,也是该产区的广阔前景。 目前,大约 80%的Gadais 葡萄酒出口并在、加拿大和瑞典找到了市场。

只有时间会证明 Muscadet 是否会与卢瓦尔河各地的知名同行相比表现出色,但下面的瓶子肯定会让它更接近聚光灯。

5 MUSCADETS 尝试

Domaine de la Pépière Muscadet 'La Pépière' 2020(20 美元)

这款酒活泼而精致,酸度极佳,梨和杏仁的香气相得益彰。

Domaine la Foliette Clos de la Fontaine Muscadet 2019(20 美元)

2019 年在法国是炎热的一年,这款 Muscadet 展示了太阳光线的额外好处。由此产生的葡萄酒浓郁而柔滑,带有酸味和青苹果的清脆香气。

Domaine de l'Ecu Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie 'Granite' 2018(20 美元)

这种经过认证的有机和生物动力葡萄酒以一种很好的方式显示了它的年龄。在酒糟上陈酿不少于 15 个月,质地细腻,层次分明,带有风味和酸度。

André-Michel Bregeon Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie 2019(22 美元)

在这款清爽的瓶装酒中,柑橘的浓郁和纯正的香气与白桃和荔枝的多汁成熟风味相得益彰。

Domaine de la Combe Vine of Astrée Muscadet 2017(30 美元)

这款酒充满酵母、黄油、酸橙和杏干,喝起来像静止的香槟。它复杂而结构化,可以与各种食物搭配,包括猪肉和家禽。这是一款需要陈年的酒。

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