传统遇上创新红杉林酒庄会发生什么样的故事呢

纳帕谷出产一些世界上最好的赤霞珠，这已不是什么秘密。然而，对于那些想在晚餐时挑选一瓶好酒的人来说，试图通过大量带有“红之王”的纳帕酒瓶可能会让人不知所措。当一个人盯着多个架子上摆满了赤霞珠酒瓶时，怎么知道从哪里开始呢?

这是一个行之有效的技巧：如果你看到一瓶红杉树，就抓住它。正在寻找经典的水果前锋纳帕谷赤霞珠的葡萄酒爱好者应该将这家卢瑟福谷酒庄永久地放在他们的首选酒单上。

Sequoia Grove Napa Valley Cabernet 以其柔和的单宁和浓郁的风味而闻名。入口第一口，李子和深色浆果的天鹅绒般浓郁的香气立即袭来味蕾。深红宝石般的液体在舌尖上包裹着看似无穷无尽的风味弧线，最终形成丰富、单宁、复杂的余味。毫无疑问，这瓶家族拥有的酒厂正在生产该地区最好的葡萄酒。

优质葡萄酒始于优质葡萄，卢瑟福谷是生产充满活力的赤霞珠的理想地点。早在 1865 年，葡萄藤就被种植在一条被称为卢瑟福长凳的古老溪流留下的砾石土壤中。该地区温暖的午后、凉爽的夜晚和漫长的夏日被清晨的雾气所抵消，气候温和，有助于生产出充满泥土风味、平衡酸度和柔滑单宁的葡萄。再加上其复杂的土壤成分，具有出色的保水性，难怪卢瑟福 AVA 以其平衡的赤霞珠而闻名。

红杉林酒庄的起源可以追溯到 1979 年，当时詹姆斯和芭芭拉艾伦在纳帕谷卢瑟福的一片红杉树林下购买了一个 24 英亩的庄园和一个 110 年历史的谷仓。次年，当詹姆斯的兄弟种植了数英亩的霞多丽和赤霞珠葡萄藤以及适量的小维多、品丽珠和梅洛时，该酒厂正式开始运营。

不到 10 年后，红杉格罗夫在葡萄酒大赛中获得了“最佳赤霞珠”和《国际葡萄酒评论》的“年度酒庄”。对于一家拥有不到十年酿酒价值的酿酒厂来说，这还不错。

Kopf 家族于 2002 年收购了 Sequoia Grove Vineyards。从那时起，该酒获得了无数的 90+ 分，2015 年纳帕谷赤霞珠荣获 Wine Spectator “百佳葡萄酒”奖。2017 年，该家族投资 1500 万美元进行翻修，不仅扩大了规模，还大大提高了原酒厂的酿酒潜力。

快进到今天，一个年轻、创新的葡萄酒团队正在酿造强调著名卢瑟福 AVA 标志性的优雅、精致、结构和平衡的葡萄酒。梦之队的掌舵人是 Molly Hill，酒庄年轻而富有创新精神的酿酒师兼葡萄园经理 Jake Terrell，他是公认的绿色葡萄栽培领导​​者。三者携手合作，不断提升葡萄酒的品质，从酒庄 100 英亩的庄园葡萄园开始。

“我和酿酒师有着相同的目标，”特雷尔说。“我们都在共同努力，生产出能够反映独特、多样化风土的最佳葡萄酒，同时照顾我们的员工和环境。

在过去的四年里，酒庄为提升葡萄藤的实力做出了巨大的努力。在种植过程中仔细注意土壤类型、砧木和无性系，以种植充分表现该地区动态风土的葡萄。希尔的工作是仔细挑选这些葡萄并将它们混合在一起，以生产出结构良好、优雅的葡萄酒。平衡的葡萄酒对希尔来说至关重要。

“对我来说，平衡意味着没有什么特别突出——不是酒精，不是单宁，不是酸，不是水果，也不是桶，”她说。

Sequoia Grove 最近在附近著名的扬特维尔 AVA 购买了占地 21 英亩的州道葡萄园。新葡萄园距离酒厂不到四英里，这让团队成员可以轻松地耕种土地，并将葡萄快速运送到压榨垫。

“这是我们历史上的一个重要里程碑，也是对红杉树林新篇章的又一次显着发展和投资，”酒庄总裁 Rick Bonitati 说。

酿酒厂一贯的理念是酿造具有反映风土特色的品种特征的葡萄酒，这帮助红杉格罗夫成为纳帕谷主要的赤霞珠生产商之一。知道他们是种植这些葡萄的土地的管家，该团队致力于为子孙后代保护它。Sequoia Grove 100% 由可再生能源供电，葡萄园和酿酒厂都持有 Napa Green 认证。此外，他们的庄园葡萄园还获得了鱼类友好型农业认证。

为每瓶装点的沿海红杉树不仅仅是一个品牌标志——它是坚持和坚韧的象征，也是红杉林在加利福尼亚海岸附近的狭长地带的代表。这就是酿酒厂的原因将部分销售额捐赠给 1% For the Planet®，以帮助保护濒临灭绝的红杉沿海红杉树的栖息地。

酒厂团队不固步自封，专注于对运营的各个方面进行持续改进。对于参观者来说，这意味着新的互动教育课程，专注于食物和葡萄酒的搭配。从最近添加的以葡萄园指定的赤霞珠搭配美食为特色的“Terroir Tasting”，到引人入胜的“Cabernet Culinary Challenge”和经典的“A Taste for Cabernet”，游客可以通过多种方式旋转、嗅探和啜饮他们的葡萄酒赤霞珠的眼镜。

“无论我们试图实现什么目标，翻新和升级都为我们的团队提供了成功的工具——无论是酿酒、葡萄栽培、可持续性还是游客体验，”希尔说。“对我来说，这充分说明了红杉格罗夫酒厂所代表的意义。”