关于基安蒂的生活方式和地区和葡萄酒你知道吗

很少有葡萄酒能像基安蒂体现托斯卡纳那样体现一个地方。打开一瓶基安蒂 DOCG 葡萄酒时，几乎可以看到藤蔓覆盖的黄色别墅，俯瞰着一望无际的托斯卡纳葡萄园。干红葡萄酒对于托斯卡纳来说是永恒的，就像橄榄油对于美食一样。2022 年是重新审视这款标志性葡萄酒的一年。居住在纽约市和休斯顿的葡萄酒爱好者有机会在一月份即将举行的 VinePair 活动中品尝该地区最好的葡萄酒。如果您从未尝试过基安蒂，那么它们是向您介绍世界著名的葡萄酒味觉的完美活动。对于其他人来说，这就像拿一瓶你最喜欢的基安蒂酒一样简单，打开它，然后欣赏基安蒂的地区、葡萄酒和生活方式。

该区域

多亏了《托斯卡纳阳光下》和《托斯卡纳一千夜》等书籍，即使是那些没有去过的人，也会在脑海中对这个地区产生浪漫的印象。

这个旧世界，葡萄酒浸泡的地区尖叫着美好的生活。托斯卡纳位于中部，以其葡萄园覆盖的连绵起伏的丘陵、广阔的山谷和鹅卵石铺就的山顶城镇而闻名。多样的景观延伸至东部的亚平宁山脉和西部的第勒尼安海。

托斯卡纳长期以来对高雅文化产生了传奇般的影响。它的首都佛罗伦萨是最令人敬畏的文艺复兴时期艺术的所在地，包括米开朗基罗的“大卫”雕像、波提切利的“维纳斯的诞生”绘画和乔治·瓦萨里的“最后的审判”壁画。美第奇家族、达芬奇和米开朗基罗等艺术和科学偶像也曾将托斯卡纳称为家。

除了郁郁葱葱的风景和杰出的艺术，托斯卡纳因其标志性的红葡萄酒基安蒂而被认为是世界上最著名的葡萄酒产区之一。六座托斯卡纳普罗维登斯是该地区基安蒂葡萄酒生产的核心。基安蒂 DOCG 分为七个子区域：基安蒂 Colli Aretini、Chianti Colli Fiorentini、Chianti Rufina、Chianti Colli Senesi、Chianti Colline Pisane、Chianti Montalbano 和 Chianti Montespertoli。

橄榄园和葡萄酒葡萄园为该地区郁郁葱葱的连绵起伏的丘陵增添了绿色。玫瑰通常种植在葡萄园的边缘，作为葡萄种植者的早期警报系统，同时也为景观增添美感。这些葡萄园长期以来一直以种植最好的酿酒葡萄而闻名。基安蒂 DOCG 和它的表亲 Chianti Classico DOCG 在托斯卡纳种植的酿酒葡萄比普罗塞克以外的其他葡萄酒产区要多。

托斯卡纳的气候被认为是温和的大陆性气候。由于葡萄种植区域如此之大，温度、降雨量和海拔高度存在差异。例如，通常有规律降雨的山丘比干燥的山谷有更温和的夏季。

葡萄酒

基安蒂是一种令人垂涎的酸性葡萄酒，带有黑樱桃、香料、紫罗兰和香草的味道。中等酒体的葡萄酒的高单宁结构有助于其干爽的味道。年轻基安蒂的鼻子往往是花香和果香，而更成熟的基安蒂则散发出泥土的香气。

桑娇维塞是基安蒂的灵魂。本土的薄皮红葡萄是一种中熟至晚熟的品种，在适当的条件下种植，可以生产出极好的葡萄酒。用桑娇维塞酿制的葡萄酒酒精度和酸度特别高，单宁质地良好，通常带有李子、樱桃和黑莓的香气。基安蒂通常是一种中等酒体的葡萄酒，是优雅和可饮用的缩影，很少达到其他一些葡萄品种的密度，甚至是来自其他地区的桑娇维塞表亲。

基安蒂 DOCG 要求其葡萄酒至少含有 70% 的桑娇维塞。大多数基安蒂酒是 100% 桑娇维塞，但该产区确实允许酿酒师将高达 30% 的葡萄与 Canaiolo Nero 和 Colorino 等本土葡萄或赤霞珠、梅洛和西拉等国际葡萄品种混合比例较小。DOCG 还允许添加白葡萄酒，但最多只能添加 10%。一般来说，Chiantis 应该在年轻和新鲜时饮用，尽管 Chianti DOCG 有两类陈年葡萄酒。高级葡萄酒至少陈酿一年，使它们的酸度略为顺滑。Riserva 用于陈酿至少两年或更长时间的葡萄酒，通常表示质量更好的葡萄酒。

这款酒的酸度很高，可以与多种食物搭配得很好。毫不奇怪，基安蒂与美食完美搭配。具有高酸度和单宁含量的干葡萄酒与开胃菜、番茄面、比萨饼、osso buco 和波特豪斯牛排相得益彰。

生活方式

像“ciao”和“amore”一样，“Chianti”这个词唤起了时间和地点。一听到这个词，人们立即想象自己站在一个中世纪的村庄里，凝视着远处山丘后面落日的全景，新鲜面的香气飘过。将葡萄酒与丰富的风景区分开来是不可能的。

托斯卡纳的生活方式不仅仅是浪漫的风景;这是对美丽和优雅的颂歌。对完美的不懈追求、对细节的非凡关注、对美的永无止境的追求以及巨大的本土自豪感，激发了 Gucci、Ferragamo、Pucci 和 Cavalli 等奢侈品牌的诞生。

人以甜蜜的生活为座右铭。这是一种品味美食、美酒、风景、艺术和最亲近的人的方式。一个人如何过一种甜蜜的生活?他们走路而不是奔跑，他们对待陌生人就像家人一样，他们让美丽激发他们的灵感，他们慢慢地吃饭，他们在晚餐时品尝美酒。

酿酒师了解这种生活方式。他们将品味生活、花时间创造美好产品、关注每一刻、享受最简单的事物的理念融入到酿酒工艺中。基安蒂不仅仅是一种葡萄酒。这是对 la dolce vita 的致敬。

VinePair 将与Consorzio Vino Chianti合作，本月将美好生活的味道带到纽约市和休斯顿。1 月 11 日，这些团体将举办Chianti Lovers Pizza Party。美味的夜晚将采用来自基安蒂地区的特殊进口大酒瓶配以纽约市最好的比萨饼的独家“仅限一晚”切片。

1 月 13 日，这些团体将在休斯敦举办Chianti Lovers Tex-Mex 之夜，大瓶装和双瓶装的 Chianti 将与休斯顿当地最好的德州-墨西哥酒搭配。请务必回复每个活动以参加。