如何探索丰富的阿连特茹葡萄园和葡萄酒

葡萄牙悠闲的阿连特茹地区拥有独特而多样的种植区、数百种本土葡萄品种(每个品种通常都有很多名字)和古老的葡萄酒遗产，是葡萄酒探险家的天堂。阿连特茹阳光明媚、安全、实惠且交通便利(距离里斯本以东 30 分钟车程快速便捷)，为精通葡萄酒的旅行者提供远离人群的真实体验。阿连特茹(发音为 ah-len-TAY-zhoo)的面积与马萨诸塞州大致相同，可以满足艺术、历史和户外活动，尤其是美食和美酒爱好者的需求。一切都在轻松的车程范围内，高峰时间不存在。阿连特茹的每个人都能找到适合自己的东西!

葡萄牙最大和人口最少的地区以北部的特茹河为界(阿连特茹的意思是特茹河之外)，从东向西流淌，在里斯本流入大西洋。在其南部边界是沿海的阿尔加维。阿连特茹每年拥有超过 3,000 小时的日照时间，与圣地亚哥相似，远高于葡萄牙的全国平均水平，通常是整个欧洲夏季气温最高的地区。在葡萄酒方面，56,500 英亩的葡萄园种植面积略高于纳帕的 45,000 英亩，与华盛顿州大致相同。

阿连特茹及其联合国教科文组织世界遗产之都，美丽的埃武拉市，仍然是人迹罕至的地方，是行家的宝藏。但就葡萄酒而言，是什么让阿连特茹与众不同?

凭借可追溯到 2000 多年的葡萄酒种植传统，可以自信地说，葡萄牙人对葡萄酒了解一两件事。因此，阿连特茹是葡萄牙每三瓶葡萄酒中就有一瓶的来源，这一事实足以说明问题。

阿连特茹葡萄园在葡萄牙任何地区最多样化的土壤中茁壮成长，从粘土和石灰石到石英和片岩，产生了天鹅绒般、浓郁的红葡萄酒和迷人的白葡萄酒。阿连特茹的酒单包括复杂的白葡萄酒和独特而引人注目的红葡萄酒，包括清脆优雅的阿林托白葡萄酒和酒体轻盈的卡斯特朗红葡萄酒，以及具有令人陶醉的黑莓和花香香气的特林卡德拉葡萄酒，仅举几例著名的本土葡萄。阿连特茹还拥有霞多丽和赤霞珠等国际品种，以及佳丽酿和丹魄(在阿连特茹更广为人知的“阿拉贡内斯”)等地中海经典品种。拥有屡获殊荣的品质，阿连特茹因其在所有价位的超额交付而受到全球赞誉，无论是特殊场合的瓶子还是节日的玻璃杯倒酒。

卓越的遗产

葡萄牙的酿酒可以追溯到罗马人，正是他们引入了在双耳瓶或称为 talhas de barro 的大型粘土容器中陈酿葡萄酒的技术。今天，阿连特茹是世界上仅有的两个地区之一，在陶罐中发酵和储存葡萄酒的古老传统已经延续了 2000 多年，从未间断。

享受阿连特茹的味道

阿连特茹长期以来被称为“葡萄牙的粮仓”，其炎热干燥的气候——非常适合谷物生产——造就了一种与其葡萄酒完美搭配的烹饪文化。阿连特茹的八个子区域中的每一个都有其独特的风味。

说到阿连特茹红葡萄酒，特林卡德拉是最古老、种植最广泛的品种。鉴于特林卡德拉需要炎热干燥的气候，这应该不足为奇。浓郁、浓郁的特林卡德拉在阿连特茹最北端的波塔莱格雷子产区占主导地位，因其能够增强混合葡萄酒的色素沉着(混合葡萄酒在阿连特茹和整个葡萄牙享有悠久的传统)以及其可爱、微妙的香气而备受推崇。Trincadeira 和基于 Trincadeira 的混合物非常适合搭配 presunto(腌火腿)、坚果味、美味的奶酪以及大西洋养殖的鳕鱼和大比目鱼。

在 Serra de São Mamede 山的陡峭斜坡上，同样在 Portalegre，更高的海拔和更低的温度产生了来自 Antão Vaz 品种的新鲜、优雅的白葡萄酒。Antão Vaz 以各种适合食物的风格酿造，从清爽、结构牢固的白葡萄酒一直到光滑的橡木陈酿混合物，根植于柑橘皮和杏仁的味道——非常适合搭配小吃、柑橘味鸡肉菜肴和梨——和樱桃甜点。

在阿连特茹南部，Granja Amareleja 和 Moura 的子产区夏季干旱干燥，导致莫雷托葡萄早熟。独特的气候生产出丝般柔滑的葡萄酒，特别是辛辣的红葡萄酒，非常适合搭配牛排、烤肉和阿连特茹著名的 porco preto(黑猪肉)。Vidigueira 气候温和，拥有从蓝宝石阿尔加维海岸流出的凉爽空气，在富含花岗岩和片岩的火山土壤中培育葡萄，生产出深红色的 Tinta Grossa，是蔬菜配菜、羊肉和羊肉的完美搭配烤鸡。Serra da Ossa 是 Redondo 分区的一座壮丽山脉，保护葡萄藤免受强风侵袭;其多样化的土壤生产出多汁的红葡萄酒，非常适合用于增强红辣椒腌猪肉、大蒜蛤蜊和海鲜海鲜饭等菜肴。

看到红色

阿连特茹以其红葡萄酒而闻名，Alicante Bouschet 是 250 多个本土品种以及包括赤霞珠在内的一些国际知名品牌中的明星。100 多年前，它是法国小布舍特和歌海娜 (Petit Bouschet) 和歌海娜 (Grenache) 的交叉口，它被引入阿连特茹 (Alentejo)。今天，这个最葡萄牙的非葡萄牙品种是阿连特茹的旗舰红葡萄酒，通常被认为是本土的!以其结构和坚实度着称(阿连特茹的酿酒师已经学会了如何驯服这些单宁!)，这种葡萄还保留了它的酸度——在这种干燥的气候中是一大优势。当地人称它为 Tinta de Escever(“书写墨水”)，因为它出产墨黑色的红酒。

同样值得一提的是 Alfrocheiro，带有黑莓和草莓的香气，以及中等酒体的 Castelão，带有多汁的红醋栗和肉质水果的味道。两者都是节日火鸡和蛋挞甜点的绝佳搭配。Touriga Nacional 是波特酒中常见的混合葡萄，但具有赤霞珠的陈酿潜力，具有花香、浆果和佛手柑的浓郁香气，与浓郁的节日奶酪拼盘、十字花科蔬菜或蔓越莓的配菜完美搭配- 顶部填充物。

一个白色的公寓

阿连特茹还拥有芳香的白葡萄酒，该地区的非钙质片岩土壤生产出成熟缓慢的葡萄藤和结构充满活力的葡萄酒。令人惊讶的是，鉴于该地区创纪录的气温，五分之一的阿连特茹葡萄酒产自白色品种。受欢迎的是 Fernão Pires，其麝香般的味道被胡椒、柑橘类水果和橙花增强了。Roupeiro 品种因其芳香、令人愉悦的脆度、核果和甜瓜的香气以及坚果味而广受欢迎。Verdelho 散发着金银花的芳香和浓郁的酒体，从新鲜果味到陈酿后的浓郁黄油味，演变成油桃和成熟杏子的浓郁风味。然后是 Arinto，它清新、轻松的青苹果和柑橘香气。混合了超高酸度和矿物味，

以自然方式酿造的葡萄酒

由于人口密度低和景观多样化，阿连特茹是动植物群的诺亚方舟，气候炎热干旱，因此必须接受可持续性发展。绿色种植技术包括创建自然保护区、保护稀缺的水资源和限制化学品的使用(该地区的气候自然会减少对杀虫剂的需求)。还庆祝健康的土壤，葡萄园使用堆肥，通常来自升级后的茎、葡萄籽和橄榄叶，以生产更具生物多样性的顶层。占世界软木森林三分之一以上的阿连特茹 (Alentejo) 几个世纪以来也以可持续方式装瓶葡萄酒，每一个标签都用它的一小部分历史记录。

近年来，阿连特茹葡萄酒可持续发展计划 (WASP) 一直处于葡萄牙可持续发展的前沿，为符合条件的酿酒厂提供认证印章，标志着葡萄栽培、酿造和社会责任的最高水平。在短短五年多的时间里，阿连特茹葡萄酒屡获殊荣的可持续发展计划 (WASP) 已将该地区确立为世界上可持续发展最先进的地区之一。符合条件的酿酒厂必须符合 171 项 WASP 标准中的 86% 或更多，包括将电力和用水量减少 20-30%。成员代表了阿连特茹葡萄园面积的近 50%，包括所有阿连特茹的主要参与者。

“当地酿酒厂的浓厚兴趣及其满足苛刻要求的能力表明了阿连特茹地区对可持续发展的根深蒂固的承诺，”WASP 可持续发展协调员、环境工程师 João Barroso 说。“一位仰慕者曾经告诉我，阿连特茹是一个做着巨人工作的小地区。”

“从一开始，我们就能够证明即使是小型生产商也可以采用可持续的做法并在此过程中节省资金，”巴罗佐继续说道。“可持续发展不是一种营销策略。这是 21 世纪负责任企业的必需品和新范式。”

零售商

虽然这个假期很难搭飞机去葡萄牙，但您仍然可以在当地的葡萄酒店从阿连特茹买一瓶。在东海岸，您可以前往Warehouse Wine & Spirits(纽约)、Heritage of Sherborn(马萨诸塞州)、Urban Grape(波士顿)或Grand Cata(华盛顿特区)。在中西部，漫步到BottlesUp!(芝加哥)或The Vineyard Wine Shop(丹佛)，在西海岸，葡萄牙南部的味道就像驱车前往Ferry Plaza Wine Merchant(旧金山)或The Wine House(洛杉矶)一样简单。