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6家环保酒庄你知道都在哪里吗

问答 2022-04-14 11:04:25
导读 随着消费者比以往任何时候都更加重视可持续性,葡萄酒行业正在努力与时俱进并效仿。但在一个绿色清洗盛行的时代,很难判断哪些酒厂实际上正

随着消费者比以往任何时候都更加重视可持续性,葡萄酒行业正在努力与时俱进并效仿。但在一个绿色清洗盛行的时代,很难判断哪些酒厂实际上正在实践他们所宣扬的内容,并努力创造一个更加环保的世界。

尽管有许多品牌肩负着独特而有意义的使命,以向种植葡萄的地球致敬,但有些品牌凭借大胆的使命、独特的技术和多年的专注努力,在可持续发展的前沿脱颖而出。这里有六家环保酿酒厂,它们以改善环境的使命引起了我们的注意。

1.隐藏的海

澳大利亚酒厂 The Hidden Sea 正在使用其混合红葡萄酒、霞多丽和桃红葡萄酒来保护海洋生物。该品牌与整个非洲大陆的酿酒商合作,承诺每售出一瓶葡萄酒,就从海洋和河流中移除和回收 10 个塑料瓶(或同等重量的塑料物品)。它的目标?到 2030 年从海洋中清除 10 亿瓶酒。该酒厂已经在顺利进行,在不到两年的时间里从水体中清除了超过1000 万瓶。此外,The Hidden Sea 的葡萄酒是 100% 纯素的,其设施完全由太阳能供电。该酒厂还致力于在今年年底前实现碳中和。

2.马力葡萄园

为了庆祝旧世界的酿酒技术,法国酿酒师 Christophe Baron 于 2008 年在华盛顿州的瓦拉瓦拉创办了马力葡萄园,以延续其家族在葡萄园中与马匹一起工作的悠久传统。为犁提供动力,牵引中耕机,轻轻地滋养土壤(不压实,就像拖拉机经常做的那样),马保持生物动力葡萄园的运转。虽然马葡萄栽培并不是最有效的酿酒技术,但 Baron 认为这是“更诚实的葡萄酒生产方式”,可以生产出健康的葡萄藤,进而生产出美味的葡萄酒。2022 年,该酒厂被授予罗伯特·帕克 (Robert Parker) 的绿色徽章地位,全球仅有 24 家酒厂拥有该称号。

3.蛋糕面包地窖

作为可持续发展领域的长期领导者,纳帕谷的 Cakebread Cellars 是第二家获得纳帕绿色认证的酒厂。酿酒厂通过欢迎猎鹰控制鸟类种群以及试验蚯蚓粪(使用蠕虫促进分解过程)来实施综合虫害管理。Cakebread 还在其葡萄园中使用电动拖拉机而不是燃气拖拉机,并通过使用微型涡轮机提高了酿酒厂的能源效率。

4.维尼亚维克

Vik 位于智利的米拉休,遵循亚里士多德的整体论理论,强调具有前瞻性的酿酒技术。为了实现碳中和,维克在其葡萄园周围的森林中种植了数百棵新树。在酒厂,维克使用自然冷却来代替对环境不友好的空调,以及太阳能和自然绝缘。它还放弃了半透明屋顶的人工照明,在提高效率的同时节约能源。

5.河野酒厂

Kono 由新西兰土著毛利人拥有,对可持续发展的关注不仅仅是追随最新趋势的愿望。酿酒厂由 Te Pae Tawhiti 指导,这是一项毛利人的 500 年可持续发展计划,旨在尊重种植其心爱葡萄的土地。根据该品牌的网站,“这不仅是因为我们的 moana 和 whenua 本身就应该保持健康,还因为我们人民的健康与我们环境的福祉有着内在的联系。”

6.塔布拉斯溪

位于加利福尼亚州帕索罗布尔斯的著名酒厂 Tablas Creek 可能以其美味的罗纳河风格葡萄酒而闻名,但该酒厂也是生物动力酿酒的领导者。Tablas Creek 于 2003 年获得有机认证,并使用动物而非化学品为其葡萄园土壤施肥,并于 2017 年获得官方生物动力认证,并于 2020 年成为该国首个再生有机认证™ 葡萄园。

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