阿根廷的UcoValley如何创造一流的葡萄酒体验

长时间覆盖特定葡萄酒产区的好处之一是有机会见证进化。在探索西班牙和南美葡萄酒的二十多年中，阿根廷的门多萨比任何其他地方都走得更远。对于被称为 Uco Valley 的新兴地区尤其如此，那里的葡萄酒旅游已经变得与西部的安第斯山脉一样大。

本月，我们探讨了这个曾经低调的地区崛起背后的人和酒瓶。以下建议是为了充分利用以葡萄酒为导向的乌科谷之旅，这是一个高沙漠地区，从门多萨市以南约 30 英里处开始，然后向南延伸 45 英里，然后温度变得对葡萄来说太冷.

得益于高达 5,000 英尺的高海拔、无污染的空气、充足的阳光和附近山峰融雪而肥沃的冲积土壤，乌科谷不仅生产优质的马尔贝克和其他葡萄酒，还是一个令人兴奋的旅游目的地。

1.多合一体验

Casa de Uco Vineyards & Wine Resort位于 Chacayes 分区，是 Uco 谷最好的全方位服务酒店。位于布宜诺斯艾利斯的 Tonconogy 家族于 2014 年开业的 Casa de Uco 拥有令人振奋的葡萄园和安第斯山麓景观，是一处建筑奇观。

酒店由 16 间设备齐全的客房和三座私人别墅组成，其中许多别墅俯瞰着一对鸭子和沙漠禽类喜爱的灌溉池塘。Casa de Uco 有一家严肃的餐厅，拥有拱形天花板和两层窗户，还有自己的酒厂，距离酒店不到一英里。

如果您爱上这个地方，可以出售葡萄园地块。这些使您可以从远处进入葡萄酒和/或葡萄种植业务。

离 Casa de Uco 不远的是由人 Michael Evans 与 Pablo Giménez Riili 合作创建的The Vines of Mendoza和The Vines Resort & Spa 。该酒店时尚的石头和水泥酒店于 2014 年开业。酒店设有由著名的阿根廷烧烤大师 Francis Mallmann 领导的Siete Fuegos (七大火)餐厅。与 Casa de Uco 一样，The Vines 出售葡萄园地块和股份，并允许人们在现场酒窖中制作自己的葡萄酒。

2.酒庄参观、品酒和用餐

大约十五年前，这个地区只有少数几家酿酒厂。现在有几十个各种形状、大小和输出，还有更多正在建设中。该地区的几家先驱——Salentein、Domaine Bousquet和Andeluna——都拥有酒店内的餐厅。参观完酒庄后，客人可以将每家酒窖的葡萄酒与当地菜肴搭配，其中大部分以烧烤为主，包括各种牛肉、烤山羊、鳟鱼和阿根廷著名的肉馅卷饼。在 Salentein's Restaurante Killka，安第斯山脉的景色无可挑剔。受欢迎的周日asado(一种传统的混合烧烤)经常吸引来自门多萨市及其他地区的家庭，他们渴望在乡村度过一个下午。

在Tupungato 的Domaine Bousquet的室内/室外餐厅Gaia ，主厨 Adrian Baggio 提供了四到六道菜的套餐。Andeluna 由公司高管 Ward Lay 于 2003 年创立，现在归阿根廷 Barale 家族所有。它拥有一间舒适的小屋式餐厅，拥有高高的天花板、正宗的门多西诺美食以及一流的葡萄园和安第斯山脉景观。

Uco Valley 最令人印象深刻的酒厂是两年前由 Zuccardi 家族开设的Bodega Piedra Infinita 。该结构位于圣卡洛斯的阿尔塔米拉分区，由实心石头建造。现场没有传统的barrica(225 升桶)，因为酿酒师 Sebastián Zuccardi 为酒厂配备了水泥罐、3000 升foudres和 500 升桶。这里的餐厅休闲而舒适。精心烤制的牛排搭配酒厂的新时代，标有 Concreto 和 Polígonos 的非橡木马尔贝克，绝对不会出错。

对于 Uco Valley 餐厅的巅峰之作，请计划您的收获时间之旅，从 2 月下旬到 4 月，此时门多萨的天气最好。就在这时，布宜诺斯艾利斯 Tegui 的明星厨师和老板 Germán Martitegui将他的全体员工带到 Uco 谷，在位于 Chacayes的Bodega SuperUco经营一家 40 天的快闪餐厅，该餐厅由 Michelini 兄弟拥有。在这些多道菜的晚宴上，所有的葡萄酒都来自四个hermanos Michelini，选择范围从极不寻常到壮观。

Martitegui 的才华横溢的年轻厨师团队为您提供一小盘美味佳肴。如果在被葡萄藤环绕的星空下用餐，当地酿酒师和布宜诺斯艾利斯和圣保罗的名人听起来像是一次难忘的爆炸，那么，确实如此。

3.收获摇滚乐

4 月初，随着收获进入最后阶段，前往蒙特维耶荷，这是构成Clos de los Siete项目的酿酒厂之一，参加第九届年度葡萄酒摇滚音乐会和葡萄酒节。

该活动是蒙特维耶荷首席酿酒师 Marcelo Pelleriti 的创意，他看起来是真正的摇滚乐手。为期一天的音乐会由多支乐队组成，其中大部分是摇滚和金属乐队，而与会者则吃、喝、购买艺术品和手工艺品，并大吃一惊。

毫无疑问，这是 Uco Valley 最重要的年度活动之一。它的标语“ Tu copa, la montaña y mucho rock ”翻译成“你的杯子，山和很多岩石!”