带你看看休斯顿哪些很棒的葡萄酒餐厅
1.南希的喧嚣
自 2017 年底在新兴的东市区开设Nancy's Hustle以来,行政总厨 Jason Vaughan 和饮料总监 Sean Jensen 因将时尚、低调的餐厅氛围与俏皮的烹饪创意融为一体而受到赞誉。在您潜入世俗的酒单之前,先喝一杯阿玛罗鸡尾酒,那里备有来自大量干预最少的生产商的玻璃杯倒酒。从Paltrinieri 的 Radice Lambrusco di Sorbara到Bichi的No Sapiens,应有尽有,这是一种来自墨西哥下加利福尼亚州的未知品种的土红色。
2.海伦希腊美食美酒
在,希腊标签正在增加。Helen旨在通过专门针对该国的酒单将这一趋势带到休斯顿。侍酒师阿玛莉亚·布朗 (Amalia Brown) 带领着一场由本土葡萄酿制的葡萄酒的冒险之旅,例如Domaine Glinavos 的 Paleokerisio,这是一种由 Debina 和 Vlahiko 葡萄制成的橙色半起泡酒。对于想要在希腊葡萄酒中沾沾自喜的法国人,布朗推荐Skouras Synoro。“Cab Franc、Agiorgitiko 和 Merlot 的可爱混合,这个傻瓜会让大多数人误以为他们在喝高端波尔多,”她说。最近精心烹制的菜肴包括迷迭香烤蜗牛、泡茶兔和以德克萨斯猪肉为特色的陀螺拼盘。
3.埃文代尔美食美酒
2018 年 9 月,业主 Mary Clarkson 和 Olivier Ciesielski 将他们的法国餐厅 L'Olivier 改造成这家休闲小酒馆。葡萄酒总监 Nate Rose 负责监督 30 款杯装葡萄酒、10款由 Coravin 供应的勃艮第特级园,以及一个旨在展示小型家庭生产商葡萄酒的专用零售空间。
4.西奥多雷克斯
T-Rex是 Oxheart 的第二代产品,Justin Yu 的 31 座品酒室在 2016 年获得了 James Beard 奖。随着改用更休闲的菜单,饮料总监 Justin Vann 和侍酒师 Bridget Paliwoda 进行了相应调整。“我们保留了我们熟悉和喜爱的前卫葡萄酒,但增加了 Oxheart 缺乏的更多经典装瓶选择,”Vann 说。为了体现日常起泡是一种生活方式的信念,我们提供了 25 款起泡酒,分为pétillant naturel和méthode Champenoise。让团队推荐有趣的菜肴,如鲜味炸弹番茄吐司或巴黎布雷斯特甜味瑞士奶酪糕点奶油。
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