皮埃蒙特红葡萄有哪些故事
皮埃蒙特地区闻名的元素之一,至少在葡萄酒方面,是它的多样性——红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒比比皆是。然而,皮埃蒙特的红葡萄酒真正能够让人回味无穷。其中许多都进入了许多知名收藏家的冰箱和地窖。如果幸运的话,您会在自己最喜欢的餐厅之一的酒单上找到一款。
这里有一些皮埃蒙特种植的最珍贵的红葡萄,根据葡萄酒的生产商和年份的不同,所有这些红葡萄的价格都非常高。
巴贝拉
在皮埃蒙特,没有任何一种葡萄能像巴贝拉 (Barbera)一样享有如此多的种植面积,而巴贝拉 (Barbera)恰好也是当地居民的首选葡萄酒。
带有深色水果、可可和香料的味道,巴贝拉通常会在装瓶前的某个时间与橡木接触,认为不锈钢版本有助于将葡萄酒的辛辣酸度提升到新的高度。大多数 Barbera 酒体中等,收尾时带有泥土气息和草本气息。
内比奥罗
如果说在皮埃蒙特地区有一种葡萄最受追捧,那就是内比奥罗。
内比奥罗 (Nebbiolo) 酿造的巴罗洛 (Barolo) 和巴巴莱斯科 (Barbaresco ) 都适合长期陈酿,并且随着时间的推移,瓶中可能会发生巨大变化。经过十年或更长时间的陈酿,这款酒会产生一种其他任何风格都无法找到的细腻柔和感。
多切托
第三个最受关注的皮埃蒙特红葡萄是 Dolcetto,它恰好也是这里提到的三个中最柔软的。
Dolcetto 具有低酸度和明亮的水果风味,让人联想到李子、覆盆子和紫罗兰。胡椒的辛辣味与坚实的单宁完美融合,使 Dolcetto 非常适合食用。虽然最理想的是在生产后的 5 年内饮用,但一些 Dolcettos 确实具有较高的酸度,可以让它们优雅地陈年。
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