40美元以下的10款优质夏布利葡萄酒分享

霞多丽在夏布利达到了最高纯度，这是一个有说服力的论据。勃艮第最北端的夏布利 (Chablis) 以富含石灰岩的土壤而闻名，出产的霞多丽具有强烈的酸度、令人垂涎的清新感，偶尔会带有咸味，让粉丝们想起从牡蛎壳到海边香气的各种事物。在风格上，虽然肯定有一些生产商以更现代、更受木材影响的方式工作，但经典夏布利倾向于更多地表达这片土地的矿物质，而不是其他任何东西。

而且价格很难被击败。即使是特级园装瓶，即使是顶级生产商的陈年佳酿也往往是负担得起的，尤其是与 Côte d'Or 的特级园白葡萄酒相比。当然，它们是完全不同的葡萄酒，但夏布利的价值主张是严肃的。

以下是我最喜欢的 10 个，按字母顺序列出，价格低于 40 美元。无论是搭配反映其盐度的海鲜，还是搭配奶油意大利面以切碎其丰富度，或者只是单独啜饮，它们都是一年中任何时候都很棒的葡萄酒。

1.2017 年 Domaine Barat Chablis 1er Cru Côte de Léchet(35 美元)

这款酒有着美妙而集中的内核，柠檬青柠、马鞭草、成熟的青苹果以及带有柑橘和一点蜂蜜的咸味的余味背后是一种能量感。

2.2017 年尚特梅尔夏布利酒庄(25 美元)

成熟的秋季果园水果的香气加入了几乎察觉不到的菠萝的最微妙的味道，然后变成了百香果、柠檬酸橙的味道，以及用粉笔唱透的干性余味，需要搭配新鲜的、简单准备的海鲜.

3.2018 年份古根夏布利(18 美元)

白葡萄柚和花朵从玻璃杯中升起，令人垂涎欲滴的是一种略带盐度的葡萄酒，以及鲜榨柠檬和酸橙以及一丝香料的味道。

4.2017 Domaine Laroche Chablis Saint Martin 2017 ($36)

柠檬味带有牡蛎壳和白垩的深沉咸味，然后变成线性、集中的口感，酸度充满活力，带有龙蒿和茴香鳞茎的斑点，在柠檬、酸橙、碎石和白垩的余味中闪耀。这是一款严肃的入门级装瓶。

5.2017 年 Domaine Pinson Chablis 1er Cru Mont-de-Milieu(36 美元)

成熟柿子、橘子和蜂蜜浸渍苹果的浓郁焦糖味，紧随其后的是浓郁而充满活力的焦糖和花生壳苹果、杏仁糖和矿物质拉链的余味，在舌尖上萦绕更长时间比预期的要好。

6.2017 年 Domaine Vocoret 和 Fils Chablis(31 美元)

杏仁泥等坚果味为口感的宽度和结构奠定了基础，硬杏和黄苹果的味道一直延续到中等长度的矿物斑点收尾。

7.2017 Eleni & Edouard Vocoret Chablis “Les Pargues”(36 美元)

成熟的青苹果和烤菠萝的完全独特的香气变成了一种厚重和深度的口感，带有烤菠萝、酸橙皮、香料和一丝奶油糖果的味道，令人垂涎。非常不同的风格，但执行精美。

8.2017 Gilbert Picq & ses Fils Chablis(27 美元)

一束纯净的牡蛎壳和柠檬汁从玻璃杯中跃出，以激光般的精确度呈现在味蕾之前，柠檬皮、鲜榨酸橙和一丝紫苏使白垩、近乎咸味的咸味更加明亮。

9.2017 Jean Durup Père & Fils Château de Maligny Chablis(30 美元)

香气更丰富，油桃和哈密瓜为甜香的口感奠定了基础，成熟的焦糖苹果、腌柠檬和微弱的碎花生。

10.2016 年 Prosper Maufoux Chablis(29 美元)

成熟和几乎烟熏的芳香，伴随着粉笔斑点和蜂蜜细雨白葡萄柚的口感。在不牺牲任何能量的情况下在舌头上表现出色。