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10款适合冬夜的粉红葡萄酒你喝过哪些

问答2021-08-13 10:44:14

桃红葡萄酒比任何其他葡萄酒都更被认为是一种季节性的享受:在夏天喝它,然后在一年中的其他时间忘记它。就个人而言,我发现这是一种奇怪的方法,老实说,这是弄巧成拙的方法。如果你喜欢桃红葡萄酒——现在天知道我们已经够多的了——为什么不一年四季都喝呢?你可以提出“外面很冷,为什么要喝/吃冷的东西?” 争论,但白葡萄酒(和冰淇淋,就我而言)不分季节,那么为什么粉红色的呢?然而,与白葡萄酒一样,我很乐意建议一些桃红葡萄酒比其他桃红葡萄酒更适合冬天寒冷的天气。

从本质上讲,将普罗旺斯的精致葡萄酒置于阳光和高温下,开始寻找具有更多实质和丰富度的桃红葡萄酒,这也有利于与冬季更丰盛的食物搭配。通常这些颜色会更深,透明的红宝石而不是淡粉红色。它们的酒精含量也可能略高(当它结冰时还不错;也许圣伯纳犬应该在脖子上挂一小桶浓烈的桃红葡萄酒)。请注意,颜色越深意味着桃红葡萄酒的甜味越大,这是一种谬论;它只是意味着更多地接触葡萄的色素皮,或者可能是天生颜色更深的葡萄品种(比如蒙特普齐亚诺或慕合怀特)。这里推荐的所有 10 种葡萄酒都是完全干燥且完全美味的。

1.2018 年 El Coto Rioja 桃红葡萄酒 (11 美元)

充满多汁西瓜和草莓的香气,这款大方的橙粉色桃红葡萄酒在严冬中散发着夏日的气息。这种颜色让人联想到新鲜的银鲑鱼,搭配它也是很好的选择。

2.2018 年 Château De Manissy Cuvée Des Lys Tavel (17 美元)

罗纳河谷的塔维尔产区是法国最伟大的桃红葡萄酒产区之一,但与附近普罗旺斯的淡粉色葡萄酒相比,其颜色更深、更浓郁的葡萄酒已经失宠。这款来自 17 世纪庄园的草莓和酸橙香味装瓶仅使用有机种植的葡萄。

3.2018 年 Finca Torremilanos Ojo Gallo (24 美元)

很公平地想知道这种酒是桃红葡萄酒还是红葡萄酒;这是一种被称为克拉雷特的西班牙葡萄酒,通常是由红葡萄和白葡萄(这里是丹魄和阿尔比略)混合而成的深粉色或浅红色。它生动的水果让人想起红甘草和蓝莓,并在浅红色的单宁中得到加强。

4.2018 年贝克曼葡萄园普里西马山葡萄园歌海娜桃红(25 美元)

自 1994 年以来,Steve Beckmen 一直在加利福尼亚州的 Santa Ynez Valley 酿造令人印象深刻的葡萄酒。(他还在使 Beckmen 成为圣巴巴拉县第一个通过生物动力学认证的葡萄园方面发挥了重要作用。)这种辛辣的、红樱桃香味的桃红葡萄酒是对他的葡萄酒的一个很好的介绍。

5.2018 年由 Bear Blushing Bear Rosé 追捧(28 美元)

华盛顿州的赤霞珠和西拉可能比桃红葡萄酒更出名,但这种由慕合怀特主导的瓶装酒,由酿酒师 Daniel Wampfler 和演员 Kyle MacLachlan 生产,却无视这一点。想想橘皮和泥土香料的味道,口感甜美圆润。

6.2018 年 Château De Pibarnon Bandol Rosé (34 美元)

Bandol 是普罗旺斯的一部分,但其基于慕合怀特的桃红葡萄酒可以让您大开眼界,了解桃红葡萄酒的陈年价值。从面向大海的露天葡萄园中,这款带有花香的胡椒粉红葡萄酒令人难以抗拒。

7.2018 年 Tiberio Cerasuolo D'abruzzo (20 美元)

Cerasuolo 是意大利 Abruzzo 的传统桃红风格,由强大的 Montepulciano 葡萄制成。这款装瓶由才华横溢的 Cristiana Tiberio 制造,其香气似乎唤起了该地区野生山坡草本植物的香气。

8.2018 La Bastide Blanche Bandol Rosé (23 美元)

来自海面的微风有助于缓和 La Bastide Blanche 的 Bandol 葡萄园的炎热,酿出香喷喷的花香桃红,酒体饱满,并带有丰富的覆盆子味。这是一款你可以——而且应该!——在冬夜的火边喝的桃红葡萄酒。

9.2018 年 Domaine De La Mordorée La Reine Des Bois Tavel (45 美元)

这个非凡的罗纳河谷庄园出产一系列出色的葡萄酒,从一流的教皇新堡到这款强劲的塔维尔葡萄酒。凭借其浓郁的红醋栗和香料香气,非常适合搭配猪排或烤鸡。

10.2018 年夏尔·奥多因·马萨内桃红葡萄酒 (25 美元)

Marsannay 村是勃艮第唯一以桃红葡萄酒(由黑比诺制成)而闻名的产区。这款来自顶级生产商的酒充满了红樱桃的味道,由细腻的、几乎消失的单宁结合在一起。

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