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教你如何正确的请品尝15种加州中部海岸葡萄酒

问答2021-08-13 10:44:14

当大多数人想到加利福尼亚的优质葡萄酒时,他们往往会想到纳帕谷,而忽略了来自中央海岸上下,从蒙特雷县到圣巴巴拉的丰富的令人印象深刻的葡萄酒。当您前往旧金山以南或向东前往圣贝尼托 (San Benito) 和山时。哈兰,再往下到帕索罗布尔斯和圣路易斯奥比斯波,这里是酿酒活动的温床,尤其是在圣玛丽亚山谷,圣。Rita Hills、Santa Ynez Valley、Ballard Canyon 和 Happy Canyon 产区。

虽然中央海岸有很多超值的葡萄酒,但我专注于一些更优质的葡萄酒,健康的瓶装组合价格在 25 美元到 40 美元之间。其中一些将需要直接联系酒厂;其他的可以在网上找到。从帕索罗布尔斯 (Paso Robles) 到赤霞珠、黑比诺和霞多丽,圣巴巴拉县的大量罗纳风格混酿葡萄酒,这绝不是一份完整的中央海岸顶级葡萄酒清单,而是一份健康的备忘单一些非常棒的生产商应该引起每个葡萄酒爱好者的注意。

1.2017 The Joy Fantastic Pinot Noir, Sta。丽塔山(50 美元)

夫妻二人组 Peter Hunken 和 Amy Christine 在圣巴巴拉地区有着深厚的渊源。自 2003 年以来,他们一直在用 Lompoc Wine Ghetto 酿造葡萄酒。在他们的 Black Sheep Finds “Hocus Pocus”和 Holus Bolus 标签下,他们酿造了优雅版本的加州西拉。对于黑皮诺和霞多丽爱好者来说,The Joy Fantastic 提供了诗人罗伯特·布莱所说的“一千年的欢乐”。从与 Rajat Parr 的 Domaine De La Cote 葡萄园种植在同一土地上的 5 英亩有机耕种葡萄藤中,2017 年黑皮诺呈红宝石石榴石色,让位于红樱桃、烟熏丁香、红糖和橙皮味。一款质地极佳的葡萄酒,带有浓郁的黑樱桃、焚香、棕色香料的味道,余味悠长辛辣和柑橘味。

2.2017 Tablas Creek Cotes de Tablas 阿德莱达区,帕索罗布尔斯(35 美元)

Perrin 家族是位于南罗讷河谷的标志性法国 Châteauneuf-du-Pape 庄园 Chateau de Beaucastel 的所有者,他们将博卡斯特尔的葡萄枝条移植到他们位于帕索罗布尔斯阿德莱达区的 Tablas Creek 庄园而闻名。“Cotes de Tables”是四种葡萄的混合:歌海娜、西拉、古诺瓦和慕合怀特。圆润饱满,充满了红浆果的香气和尘土飞扬的泥土气息,混合着檀香和野生黑松露。成熟的波森莓、酸樱桃和覆盆子果香突出了坚实的单宁,带有一丝皮革、烟草、雪松和奇妙的泥土气息,就像雨后漫步在森林中一样。饰面呈现橙色柑橘和粉碎的红色岩石矿物。

3.2019 Grounded Wine Co Space Age Rosé,中央海岸(19 美元)

纳帕酿酒师乔什·菲尔普斯 (Josh Phelps) 花了相当多的时间在中央海岸寻找优质葡萄,以实现其口味和价值。他的 Space Age 桃红葡萄酒是一款以歌海娜为燃料的美味随时吸管,包装在由总部位于墨西哥城的 Work By Gospel 商店设计的 Instagram 标签中。丰富的令人垂涎的酸度平衡了甜美的口感,并带有草莓、樱桃和西瓜的味道。

4.2017 Denner Dirt Worshipper, Syrah, Paso Robles ($80)

在 Paso Robles 的 Willow Creek sub-AVA 的 Templeton Gap 中,自从 Ron Denner 于 1999 年开始种植以来,Denner 的葡萄藤一直在生长。 仅仅十多年来,酿酒师 Anthony Yount 始终如一地呈现出令人难以置信的复杂再现Rhone 品种,包括这款 2017 Dirt Worshipper,由 97% 的西拉、2% 的 Roussanne 和 1% 的维欧尼混合而成。摩卡香料和黑巧克力,肉桂和蜜饯紫罗兰花香,烟熏和肉味。广泛而广阔,在黑色和蓝色水果、覆盆子蜜饯的丝滑波浪中展开,并带有白胡椒和烟草的细微差别,余味令人印象深刻。值得一试。

5.2018 Dragonette Cellars Sauvignon Blanc,圣巴巴拉快乐峡谷(35 美元)

如果这些年来长相思不再受到您的青睐,那么这款瓶装可以让您重获新生。联合创始人 John、Steve Dragonette 和 Brandon-Sparks Gillis 正在酿造圣巴巴拉县一些最好的葡萄酒。长相思葡萄来自格拉西尼家族、Vogelzang 和格林布拉夫,这是圣伊内斯山谷东部边缘快乐峡谷的三个顶级葡萄园。这款酒在不锈钢和中性法国橡木桶中陈酿七个月的酒糟,展现出葡萄肉的光滑质地,充满柠檬草和湿河石的味道,展现出蜜瓜和成熟柑橘的味道,并带有悠长的矿物味。

6.2017 年 L'Aventure Optimus,帕索罗布尔斯(56 美元)

出生于法国的 Stephan Asseo 和妻子 Beatrice 于 1998 年抵达帕索罗布尔斯,此后酿造了该地区一些最有趣的葡萄酒。如今,他们的女儿 Chloé Asseo-Fabre 在家族企业中扮演着积极的角色。2016 年,新的洞穴和新的品酒室揭开面纱,Asseo 正在尝试在粘土双耳瓶和水泥罐中陈酿葡萄酒。擎天柱是入门级的红色。不透明的红宝石紫色让位于波森莓、黑醋栗和白胡椒的味道,带有五香李子和令人陶醉的紫罗兰。深度浓缩丝质深色浆果、碎河石和细粒质地,带有甜美的法国橡木之吻。即使在 15.5% ABV 时,这也很平衡。

7.2019 年土壤 Gamay Noir 的故事,火星牧场葡萄园,圣巴巴拉县(39 美元)

当所有者兼酿酒师杰西卡·加斯卡不在葡萄园或酿酒厂时,她会在位于洛斯奥利沃斯的“土壤故事”品酒室中,参考落地黑板并与来访的客人谈论风土。她的葡萄酒并不容易获得,而且主要出售给邮寄名单,但完全值得一试。她认为,Costa de Oro 酒庄的叔叔 Gary Buck 教她酿酒。Buck 向 Au Bon Climat 的 Jim Clendenon 和 Qupe 的 Bob Lindquist 学习。所以,优秀的公司,说到——在她的“空闲”时间,她也在 Dragonette Cellars 工作。这种红色经过认证的有机和生物动力佳美葡萄来自洛斯阿拉莫斯的火星牧场葡萄园。它是一种多汁、优雅的红色,更具有博若莱的风格,在水果和单宁之间取得了很好的平衡,但又不过分紧绷。

8.2018 年 Laetitia 庄园黑比诺,阿罗约格兰德谷(27 美元)

中央海岸的重量级酒庄之一,在阿罗约格兰德产区拥有庄园葡萄园,在晴朗的日子里可以欣赏海景——在这个价位上,您不会错过他们紧密结合的庄园皮诺。大量腐朽的黑樱桃水果和美味的雪松香料包裹在奶油般的口感中,并以浓郁的酸度为框架,并以这种对 Laetitia 来说似乎是经典的檀香香料收尾。35 年后,酿酒师戴夫·希基(Dave Hickey)将缰绳传给了他的儿子埃里克(Eric),这首歌还在继续。

9.2017 桑迪桑福德和本尼迪克特霞多丽,Sta。丽塔山(49美元)

只有中央海岸最伟大的两个现代资产 Rajat Parr 和 Sashi Moorman 疯狂到可以在 Sta 种植超过 40 英亩的葡萄藤。Rita Hills 并有机耕作,确保产量很小,但质量却很高。共有六个葡萄园包括 Domaine de la Côte,他们几乎完全生产和销售给他们的邮寄名单。它并不容易找到,但值得尽可能多地拨打电话。当您正在寻找或试图进入邮件列表时,请寻找 Sandhi——他们的“酒商”风格的酿酒厂,利用从圣巴巴拉县一些最好的地点购买的葡萄。这款霞多丽来自著名的 Sanford & Benedict 葡萄园,由 Richard Sanford 于 1971 年种植。充满香料姜、梅耶柠檬、水煮梨、

10.2018 年 Qupe 霞多丽“Y”街区,圣巴巴拉县(22 美元)

Qupe 的葡萄酒实际上是中央海岸和备受赞誉的 Bien Nacido 葡萄园的代名词,该葡萄园分为一系列令人垂涎的区块。“Y”街区历来生产 Qupe 的霞多丽,并将继续成为酒庄新酿酒师 Blake Kuhn 的来源,Blake Kuhn 还与经营 Bien Nacido 的家族一起管理农业决策。一款真正的取悦人群,巨大的能量平衡了口感,展现出鲜明的柠檬酸橙柑橘、成熟梨、蜜饯姜和淡淡的野草和带有蜂窝和奶油糖味的白色花香。

11.2016 Jonata Todos Ballard Canyon,Santa Ynez Valley(50 美元)

被亲切地称为 Screaming Eagle 的姐妹酒庄(两者都由商人 Stan Kroenke 所有) Jonata 由酿酒师 Matt Dees 掌舵,他为著名的法国顾问 Michel Rolland 和 Andy Ericson of Favia(纳帕唯一的葡萄酒和精品茶生产商)。迪斯涉足圣伊内斯山谷的波尔多和罗纳葡萄品种,这款 2016 年的托多斯几乎结合了他使用的所有葡萄——主要是西拉和赤霞珠,还有少量其他红葡萄和一些白葡萄,包括维欧尼、长相思、和赛美蓉。这是一款层次丰富、近乎不透明的红色,带有咸味腌肉、可可、全麦饼干香料、黑色和蓝莓蜜饯、甜雪松单宁和多汁的干野草莓,带有可乐香料和薰衣草的味道。

12.2017 年阿德莱达酒窖庄园黑皮诺,阿德莱达区,帕索罗布尔斯(35 美元)

酿酒师杰里米·温特劳布 (Jeremy Weintraub) 在这个位于阿德莱达区 AVA 中心的西侧帕索庄园获得了两全其美。1980 年代种植的高海拔山顶地点受到凉爽海风的严重影响,使这里成为帕索罕见的产区之一,可以酿造成熟的酸驱动黑比诺。酒体饱满,充满了红色水果、灌木丛和泥土的气息,带有光滑的波森莓果实和以辛辣香草为特色的碎岩矿物味。Weintraub 还生产出美味的霞多丽、维欧尼和您将在中央海岸品尝到的最好的品丽珠之一,以及他的个人品牌 Site Wine Co. 下的一些炸药小生产葡萄酒。

13.2017 年 Halter Ranch Grenache Blanc,阿德莱达区,帕索罗布尔斯(34 美元)

酿酒师 Kevin Sass 和助理酿酒师 Molly Lonborg 自 2011 年开始合作,从 Halter 令人惊叹的 281 英亩庄园中巧妙地酿造了一系列葡萄酒,该庄园海拔近 2,000 英尺。Picpoul Blanc 和 Viognier 与 Grenache Blanc 一起创造了一种令人陶醉的甜瓜和杏子香气,以及以金银花花为标志的味道,所有这些都在慷慨而宽阔的白色上提供了大量的乐趣。Halter Ranch 在 2019 年中央海岸葡萄酒大赛中被评为年度最佳酒庄。

14.2017 年史密斯和胡克赤霞珠,中央海岸(25 美元)

1970 年代,Niky Hahn 购买了 Smith & Hook 酒庄,即今天位于圣卢西亚高地的 Hahn Family Wines,但他们仍然生产 Smith & Hook 葡萄酒。酿酒师梅根·麦科洛 (Megan McCollough) 掌舵,使用蒙特雷县的葡萄酿造这款赤霞珠,酒体饱满,带有成熟的黑莓果实、令人陶醉的紫罗兰花香和强大的雪松般的单宁,余味可可。

15.2016 Foley Estates 霞多丽,Sta。丽塔山(28 美元)

Vegas Golden Knights 老板兼慈善家 Bill Foley 通过他的 Foley Food & Wine Society 让美好时光流淌,这让 Foley 葡萄酒的粉丝可以获得积分,他们可以将积分兑换成葡萄酒、活动和在他的其他酒店的体验(有总共约 18 个,主要在加利福尼亚州)。明亮而花香,带有丝滑的蜜瓜、烤奶油蛋卷和蜂巢般的热带香气。

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