如何去寻找智利远南地区的葡萄酒方法

长期以来，智利的声誉都依赖于波尔多品种——浓密的赤霞珠、长满青草的长相思。新智利代表着一种背离，在某些方面也代表着它的根源。正如智利南部顶级生产商 Julio Bouchon 所说，“在某种程度上，人们已经忘记了智利真正的葡萄酒过去。” 正如他所指出的，País 品种“从西班牙到加那利群岛，随着西班牙传教士到墨西哥，然后在 1600 年代上下到加利福尼亚和智利。”

在重新发现的智利葡萄酒南部地区，您可以找到老藤 País，以及 Carignan 和 Cinsaut：Maule 山谷、Itata 山谷、Bío Bío，甚至巴塔哥尼亚。(从技术上讲，莫莱是中央山谷的南端，但无论如何都属于这个群体。)这是小型独立生产商的智利;家族拥有的葡萄园，满是粗糙的老藤;以及对低干预和其他技术驱动较少的酿酒方式越来越感兴趣。

1.2019 年 Viña Maitia Aupa Pipeño 红(12 美元)

老派的pipeño葡萄酒是由农民在收获后酿造的。这款淡淡的烟草味、果味的 País-plus-Carignan 版本来自 Maule Valley 的夫妻酿酒师 David Marcel 和 Loreta Garau。

2.2018 Pedro Parra Y Familia Imaginador Cinsault(20 美元)

备受赞誉的风土顾问佩德罗·帕拉 (Pedro Parra) 于 2013 年创立了自己的酒庄，专注于整个伊塔塔山谷的历史悠久的葡萄园。这种老藤神索散发着干香料和鲜花的气味，并散发出草莓果实的香气。

3.2019 年 J. Bouchon País Salvaje(20 美元)

这种类似博若莱的红葡萄酒，带有野草莓和玫瑰的味道，味道鲜美(尤其是冷藏)，而且也很迷人——它由超过 120 年的野生帕伊斯葡萄藤制成，在干燥的树干和树枝周围卷曲生长Maule 的河床。

4.2018 PS Garcia Bravado Itata Valley(20 美元)

Felipe Garcia 站在智利酿酒师新浪潮的最前沿(他共同创立了智利独立酿酒师协会 MOVI)。这种西拉和其他品种的田间混酿具有草本和醋栗味，味道浓郁但一点也不厚重。

5.2014 Erasmo Reserva De Caliboro(20 美元)

Erasmo 的有机农场由位于 Brunello di Montalcino 的著名 Col d'Orcia 酒庄的 Francesco Marone Cinzano 伯爵所有。但是这款赤霞珠混酿以其黑樱桃和泥土的森林地板风味清楚地说明了 Maule。

6.2018 年德马蒂诺加拉迪亚神索(20 美元)

家族企业 De Martino 于 1934 年在迈坡谷成立，但它在最南端的伊塔塔谷也拥有许多古老的葡萄园，其中包括生产这种酒体轻盈、优雅、胡椒红色的神索葡萄园。

7.2018 年拉斐尔蒂拉多拉贝林托莫莱谷长相思(20 美元)

习惯了简单的长相思?品尝这款来自拉斐尔提拉多 (Rafael Tirado) 的美酒。它有多层番石榴和蜜饯葡萄柚的味道，具有持久、石质、咸味的深度(是的，葡萄园实际上像一个圆形迷宫一样种植)。

8.2016 年 Concha Y Toro Marques De Casa Concha Merlot(22 美元)

Concha y Toro 主要生产圣地亚哥周边著名地区的葡萄酒，但这款来自 Maule 山谷的梅洛却是一个发现：前味辛辣和草本，带有甜美的红色水果味和淡淡的橡木味。

9.2016 年 Roberto Henríquez Rivera Del Notro Tinto(29 美元)

明亮的樱桃果香和烟熏味定义了这款 Roberto Henríquez 令人回味的红色。Bío Bío Valley 的低酒精度、低干预和 200 年历史的 País 葡萄藤(老实说)加起来确实很特别。

10.2018 年 Viña Aquitania Sol De Sol 霞多丽(35 美元)

这是我品尝过的最好的智利霞多丽之一，这款酒可以让一个很好的 Puligny-Montrachet 物有所值。香气让人想起烤玉米、柠檬花和干草，并且将酒糟味和柑橘味完美融合。