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酒是一种语言当你停止喝酒时你会失去它吗

问答 2021-08-13 09:10:09
导读 当我父亲在 1970 年代搬到苏荷区时,他和他楼下的邻居李会一起在附近散步很长时间。通常,他们最终会在附近的一家小型葡萄酒商店与店主聊

当我父亲在 1970 年代搬到苏荷区时,他和他楼下的邻居李会一起在附近散步很长时间。通常,他们最终会在附近的一家小型葡萄酒商店与店主聊天,店主会推荐酒瓶,有时还会送他们一箱免费的葡萄酒回家。

当我父亲讲述这个他最喜欢的故事之一时,他谈到了葡萄酒店老板是如何教他理解和欣赏葡萄酒的。他们讨论了如何辨别它的技术细节和细微差别,葡萄和产区,好年份和坏年份,单宁和笔记,如何知道他买的是什么以及如何欣赏喝它。当李讲述这个故事时,她谈到这个好人是如何非常喜欢他们两个并且总是很高兴见到他们,以及她和我父亲如何将他卖给他们的酒带回家并坐在她的客厅里喝它,聊了几个小时。

他们年纪越大,这些故事越有分歧,直到它们似乎根本不是同一个故事。但他们都是对的——葡萄酒是关于获取知识和专业知识,葡萄酒也是关于友谊,当你更深入地进入一个共享的瓶子时,关于坐在一起越来越坦率地交谈,一个熟人从第一杯到第三杯成为密友玻璃。葡萄酒是一种可以学习的语言;这也是与他人建立亲密关系的一种方式。我曾经对葡萄酒了解很多,也许我现在仍然了解,但我最喜欢了解葡萄酒的是,在喝了一杯半之后,更容易相信人们喜欢我,并相信我喜欢他们。

在我二十出头的时候,我经常问我爸爸我是如何学习葡萄酒的。“就和你当地的人谈谈葡萄酒吧!” 他会说,好像这对每个人来说都是一件简单而正常的事情。但我问的重点并不是想了解葡萄酒——而是想与我的父母建立联系,对他们来说,葡萄酒是一种语言,一种共享的代码。我的父母都是葡萄酒的书呆子,从他们第一次见面开始,当他们熬夜站在他们狭小的公寓的厨房桌子对面,分享他们对酒瓶的看法,或者当他们存钱去度假去尘土飞扬时,勃艮第的芬芳城堡,我妈妈与酿酒师建立了友谊。我想和我的父母成为朋友,而学习葡萄酒提供了一种方法。在我成长的过程中,我和父母在彼此身边都很紧张和易变,三个情绪高涨的人住在同一所房子里,经常发生冲突。我希望他们以朋友们彼此喜欢的自愿方式喜欢我,超越生来就有义务爱一个人所带来的令人痒痒的亲密感和怨恨。搬出后,我一直在想方设法重新开始,没有包袱,像新朋友一样相互了解,只是三个有趣的人结识了一个熟人。这是一个家庭不可能实现的事情,但葡萄酒是我尝试实现它的一种方式,有时几乎感觉它奏效了。

有一种了解葡萄酒的方法是关于琐事和独门绝技,关于说一种代码语言,让最少数量的其他人参与其中。试图让我们喜欢的东西尽可能难以接近,让自己感觉自己很特别,这很诱人。这是关于葡萄酒势利和自负的陈词滥调最接近真实的地方,也是与葡萄酒和葡萄酒酿造相关的最不有趣的方式。不过,我理解它,并且我自己也为此感到内疚。我一直被快速修复的死记硬背解决方案所吸引,这些解决方案承诺提供一种简单的方式来被爱或一条令人印象深刻的捷径。与许多事物一样,葡萄酒可以体现我们许多人的愿望,即有一种正确的生活方式,检查正确的方框并获得完美的成绩。有时人们学习葡萄酒是为了修饰和伪装自己,给自己贴上一个知道什么是好的人的标签。它既令人讨厌又非常人性化:人们使用葡萄酒知识来表明他们是成熟的、富有的或特殊的,但也许人们正在做的每件事都只是试图将自己标记为安全。

有很多笑话是关于葡萄酒的人们谈论葡萄酒的华丽语言——“petrichor、咖啡的味道,以及在它发生时无法欣赏一个人的青春”,或者诸如此类。但在任何类型的专业知识中也有真正的乐趣,深入研究一个主题并变得更加丰富和沉重,充满了可以应用于外部世界的知识。葡萄酒是一种与父母亲近的方式,因为这是我可以与他们分享的一种兴趣,也因为与人一起喝点酒通常会让彼此更容易喜欢上。第一次在我父母身边感到舒适也对应于我在喝了一杯半酒后会得到的那种光彩夺目、一切正常的感觉。

当我在 2018 年末戒酒时,与父母谈论葡萄酒是我担心会错过的第一件事;谈酒,不是酒本身。我从来没有去附近找到那个酒鬼,并把他当成了我的朋友,但多年来我已经掌握了足够的知识,能够跟上谈话的步伐。我永远无法预测一个有点神奇的时刻,晚上喝一瓶好酒让我的家人看起来很舒服和温馨,每个人都因每一个笑话而大笑,每个人都高兴地共处一室。每次我们一起喝酒,或讨论酒,都不是这样;这些时间实际上非常罕见。但它们确实发生了,即使只是偶尔。不喝酒意味着答案是肯定的:我再也不会和家人度过这种美好的夜晚了。

我的父母试图支持我戒酒的选择,但他们仍然定期给我一杯酒。葡萄酒是用来标记庆祝活动和场合的方式——如果我们没有喝一杯酒,如果我们没有打开特别特别的瓶子,我们怎么能真正知道某事重要、已经发生或值得庆祝? ? 如果我们不能使用这种语言,我们应该如何庆祝任何事情,创造任何场合?

我很幸运,这些大多只是双方的小烦恼。就我而言,不再喝酒是改变习惯而不是克服上瘾的问题。我不喜欢喝酒了,所以我停了下来。这意味着我在很大程度上可以忽略这样一个事实,即我的父母仍然认为“不喝酒”肯定意味着“除了特殊场合”,因为如果你不喝酒,一个场合怎么可能是特别的?这些是我的家人创造的模式,也是我十多年来一直乐于参与的模式。虽然我对不喝酒的选择感到满意,但我担心我已经磨损了家人关系的边缘,而且我的父母不知道如何让我参加庆祝活动。

在我戒酒的第二年,我和父母一起去度假,参加了一系列以葡萄酒为主题的活动。我对此很紧张,想知道我不喝酒的事实是否会让每个人(包括我自己)感到奇怪和尴尬。但相反,我注意到葡萄酒旅游的重点并不是真正的葡萄酒。那是在一个美丽的地方,与某个人——一位导游、一位酿酒师、一位侍酒师——谈论他们为之献身并乐于分享他们的专业知识的事情。我没有尝试任何一种酒,但我仍然可以呼吸到酒厂地下潮湿泥土隧道的气味。我仍然可以闻到所有的酒,还有关于“鼻子”这个词的所有笑话,让我惊讶的是,有多少体验真的只存在于葡萄酒的气味中,从洞穴到葡萄藤,再到瓶子,再到嘶嘶作响或沉淀的小玻璃杯,气味向边缘呼吸。我所知道的很多关于葡萄酒的知识都可以在不品尝的情况下应用。我仍然可以问某人关于这一年和前一年的事情,关于他们行业中目前最令人兴奋的事情,我仍然可以享受知道该问什么并理解答案的乐趣。它不一样,但已经足够接近了。

不喝酒的葡萄酒之旅是为了向我表明,在不实际喝酒的情况下,许多围绕葡萄酒的仪式是完全可以实现的。这种情况也说明了为什么围绕葡萄酒的语言有点荒谬:它与葡萄酒有关,但也可以与实际饮用葡萄酒完全分离。在那次旅行中,我意识到我仍然可以和我父亲进行几乎相同的对话,就像以前关于葡萄酒的对话一样。我仍然知道我以前知道的所有事情;我只是在谈论他们的时候没有喝酒。

我的父母仍然必须分享一瓶酒,并慢慢享受它提供的喧闹的傍晚光芒,我可以坐在同样的光芒的反射中,并通过它与他们相处得舒服。不喝酒的轻微距离让我有机会多听,为我父母的故事和他们的知识腾出更多空间,而不是试图证明我有足够的知识来赢得我在谈话中的位置。我父亲关于他老街区的酒鬼的故事很少,我现在意识到,实际上,实际上是关于酒的——他们是在谈论和倾听。他们是关于一个房间里的人。在一个以酒为主题的房间里,却没有真正喝过酒,这很奇怪,有时也很不舒服。但是这种陌生感让我能够专注于我最初为什么会在房间里。

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